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Battle entre blogueuses #2: Tarte aux pommes

26 Mars 2014, 09:00am

Publié par Petite étoile

tarte-aux-pommes-gelee.jpg

 

 

Coucou vous, j'espère que vous allez bien. Aujourd'hui avec Vanessa du blog Popote de petit_bohnium, nous vous présentons la battle entre blogueuses number !!

 

Un petit rappel des règles =>

 

La battle consiste à choisir une recette commune et à la destructurer au mieux. Ensuite c'est à vous de nous départager en choisissant la plus jolie recette.

 

Nous avons choisi de destructurer la tarte aux pommes.

 

J'ai réalisé une mini tartelette aux pommes basique mais en cuisant tout séparément. La destructuration est là, le goût aussi, c'est une petite merveille à manger!!

Préparation: 2 H 00
Cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour 2 mini tartelettes:

Compote maison
Sucre

Eau
1 pomme granny smith
3 feuilles de gélatines
Pâte brisée (2 carrés)

Réaliser une petite compote maison (pommes + un fond d'eau +  sucre à votre convenance), lorsque c'est cuit, mixer. Attention de ne pas faire la compote trop liquide!!

La dose de feuilles de gélatines est pour une compote comportant 3 pommes golden.

 

Tremper les feuilles de gélatines dans de l'eau froide pendant quelques secondes et ajouter à la compote, bien mélanger.

Sur une plaque à pâtisserie ayant du papier sulfurisé, verser la compote puis l'étaler pour avoir une couche pas trop épaisse mais pas trop fine non plus.

Mettre au frais 2 heures minimum.

 

Découper à l'emporte pièce carré deux pièces de pâte brisé, enfourner à four chaud à 180°C pendant 15 minutes puis laisser refroidir.

Eplucher, épépiner la pomme granny smith. Découper 8 rondelles pas trop épaisses, en couper 4 en deux.

Dans une poêle, disposer les morceaux de pommes, ajouter une bonne cuillère à soupe de sucre et un fond d'eau. Laisser le tout caraméliser.

 

Sur une feuille de papier sulfuriser, disposer deux rondelles entières puis sur le dessus 4 tranches, faire de même avec le reste des morceaux de pommes.

Lorsque la gelée de compote est prise, que les morceaux de pommes caramélisé sont froides, il suffit de faire le montage.

Disposer dans les assiettes, la pâte brisée cuite, la compote découpé avec l'emporte pièce puis le montage de pommes caramélisé.


Servir de suite.

Bon appétit!!

Rendez-vous ce soir pour l'article de présentation des tartes aux pommes.

Comme il y a quinze jours, nous comptons sur vous pour les votes!! Nous vous attendons nombreux!

 

A ce soir :)

Commenter cet article

Elise 04/04/2014 14:04

je vote pour la tarte aux pommes de Petite Etoile. Je l'ai testé et c'est un vrai régal.

Petite étoile 05/04/2014 17:36

Merci pour le vote et votre retour en test :)

magali 27/03/2014 11:57

je vote pour van essa, pour la battle "tartes aux pommes"

Petite étoile 27/03/2014 14:39



Merci pour votre vote :)