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Quand on adore les USA on ne passe pas à côté des bagels!! Il y en a partout, on en mange au petit-déjeuner, en sandwich, c'est THE BAGEL à avoir dans sa cuisine. C'est facile à faire, long mais miamement bon!! (ben quoi le mot miamement n'existe pas? Ben maintenant oui!)

 

Préparation: 2 h 00

Cuisson: 15 à 20 minutes

 

Ingrédients pour 10 bagels:

 

400 g de farine

1 oeuf battu

1 demi cuillère à soupe de sel

1 cuillère à soupe de sucre

1 sachet de levure boulangère

20 cl d'eau tiède

Graines de sésames

 

Mélanger les 20 cl d'eau tiède à la levure, bien mélanger.

 

Si vous avez une machine à pain, il vous suffit de mettre dans le bac la farine, le sel, le sucre puis le mélange eau et levure. Mettre la fonction pétrissage qui dure 1 h 30 environ.

 

Sinon, mélanger à la main la farine, le sel, le sucre puis le mélange eau et levure puis faire lever dans un endroit chaud pendant 2 heures.

 

Lorsque c'est bien levé, couper la pâte en 10 boules, percer la boule en son centre avec votre index préalablement fariné et faire tourner autour du doigt.

 

Dans une casserole, mettre de l'eau à bouillir puis pocher les bagels pendant 1 minutes, égoutter puis sécher délicatement.

 

Sur une plaque allant au four, y mettre du papier sulfurisé, badigeonner vos bagels de l'oeuf battu puis parsemer de graines de sésames.

 

Enfourner à four chaud à 230°C chaleur tournante pendant 15 à 20 minutes. Généralement 15 minutes suffit largement mais cela dépends de votre four!!

 

Laisser refroidir.

 

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Servir pour le petit-déjeuner ou comme la photo ci dessous en sandwich!!

 

Bon appétit!!

 

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