bonhomme-pain-d-epice-au-chocolat.jpg 

 

La recettes du jour: les petits bonhommes pain d'épices chocolatés. J'ai gardé ma recette de base, j'y ai rajouté du chocolat au lait pour avoir un petit goût chocolaté. Ce biscuit est croustillant avec des épices qui rappel que Noël approche, une fois trempé dans un chocolat chaud ou un verre de lait frais, il nous fait voyager. Vivement Noël...

      

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 8 - 10 minutes
Repos: 1 heure

 

Ingrédients pour 33 bonhommes environ:

 

150 g de miel toutes fleurs

300 g de farine

140g de cassonade

50 g de chocolat noir ou au lait (avec le chocolat noir les biscuits seront plus foncés)

100 g de beurre mou

1 jaune d'oeuf

1 cuillère à café de cannelle de Ceylan

1 cuillère à thé de gingembre

 

Pour la glaçage:

 

1 blanc d'oeuf

Sucre glace

 

Faire chauffer sur feu doux le miel avec la chocolat, faire fondre tout doucement en mélangeant de temps en temps.

Mélanger la préparation tiède dans un saladier avec le beurre mou, le sucre et le jaune d'oeuf, bien mélanger puis ajouter la farine et les épices.

 

Pétrir la pâte à la main puis la placer couverte au réfrigérateur pendant 1 heure.

 

Étaler la pâte finement, sur un plan de travail fariné, découper la pâte avec un emporte pièce bonhomme.

 

Déposer les sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, enfourner à four chaud à 180°C pendant 8 à 10 minutes.

 

Les biscuits vont colorer.

 

Les déposer sur une grille puis les laisser refroidir. Mélanger le blanc d'oeuf avec le sucre glace pour obtenir un mélange semi épais, la quantité du sucre glace dépend du grammage du blanc d'oeuf.

 

Il est très difficile de donner un grammage précis, il faut prévoir une bonne dose de sucre glace!

 

Le mettre dans une poche à douille, décorer à votre guise les petits bonhommes. Amusez vous à colorer votre glaçage ;) Laisser sécher avant de déguster.

Pour un goût plus chocolaté, tremper les extrémités des biscuits dans du Nutella fondu!!

 

Servir avec un verre de lait ou un chocolat chaud.

 

Bon appétit gourmand!!

Retour à l'accueil