Avent 12: Compote de coing à la vanille

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Nous ouvrons aujourd'hui notre douzième case du calendrier de l'avent pour y découvrir une délicieuse compote de coing à la vanille. Le coing est un fruit qui se conserve, il est aussi très apprécier pour Noël, pourquoi ne pas l'offrir dans un panier gourmand fait maison avec le thé de Noël et le chocolat? Hihi, dégustons cette savoureuse compote!!

  

Préparation: 40 minutes

Cuisson: 20 à 25 minutes

 

Ingrédients pour 4 - 5 coupes:

 

2 kilos de coings

150 g de sucre

1 cuillère à café de vanille en poudre

 Eau

 

Laver les coings, avec un économe éplucher les. Avec un grand couteau bien coupant, trancher le coing en deux. Attention à ne pas se couper, c'est très difficile, le noyaux étant très dur...

 

Couper ensuite les coings en deux dans les moitiés puis retirer dans chacune des parties le morceaux de noyaux.

 

Couper en gros dès puis mettre dans une casserole. Avant la cuisson, rincer les morceaux de coings.

 

Mettre à cuire avec de l'eau à moitié, puis cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes, remuer de temps en temps pour ne pas que ca attache.

 

Pour vérifier si c'est cuit, planter la pointe d'un couteau dedans s'il se plante sans forcé c'est prêt. Les morceaux sont fondant mais ne doivent pas tomber en purée dans la casserole.

 

Avec un écumoire, retirer les morceaux puis passer les à la moulinette avec la plus petite râpe.

 

La compote est encore chaude puisqu'elle vient juste d'être passé, il faut rajouter le sucre tout de suite et bien mélanger. Ajouter la cuillère de vanille. (n'hésiter pas à goûter avant, des fois que pour vous le sucre ne soit pas nécessaire!!)

 

Servir froid.

 

Bon appétit!!

 

compote-coing-vanille.jpg

 

Petite Histoire à suivre tous les jours de l'avent =>

 

Constantine et son père croyent à une blague, ils retournent tous dans leur maison douillette, pour savourer un succulent goûter, du pain d'épice et un chocolat chaud mousseux. Pendant ce temps dans la famille de Norman, tout est si paisible, en attendant son fils, la maman prépare des guirlandes en papier, qu'elle dispose au dessus des fenêtres. Avec un pinceau qu'elle trempe dans la peinture, elle dessine un Père Noël, des houx, des étoiles, des animaux, tout en chantant des chansons de Noël qui illumine sa journée. Lorsque Norman rentre de l'école, celle-ci lui s'assied devant la cheminée où il savoure avec sa maman qui l'écoute raconter sa journée un chocolat chaud avec une pincée de cannelle...

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Petite étoile

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l'avis (ou la vie) d'une maman 12/12/2011 16:13

une de mes compotes preferee ;)

malou 12/12/2011 15:47

Hum les compotes on adore c'est bon pour la santé !!! (tiens je viens de mettre sur mon blog ma participation en retard au whoopie day) bisous

poucinette 12/12/2011 10:10

une superbe compote

mimine cuisine 12/12/2011 09:52

J'aime beaucoup cette compote!!!!