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Aiguillettes de canard panées et nouilles chinoises

6 Mars 2013, 15:07pm

Publié par Petite étoile

aiguillette de canard pané nouilles chinoise



Je ne suis pas très fan des aiguillettes de canard mais dans le magazine "Guide cuisine" du mois dernier, j'ai vu une recette alléchante. Je ne l'ai pas suivi à la lettre car je ne possèdais pas tout les ingrédients. C'est une recette succulente, nous avons tous apprécié.

 

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 à 20 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

400 g d'aiguillettes de canard

300 g de nouilles chinoises

2 carottes

1 gros poivron rouge

2 oeuf

1 oignon

60 g de chapelure

3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre

1 cuillère à café de gingembre

1/2 cuillère à café de persil

3 cuillères à soupe de sukiyaki

Huile

 

Eplucher les carottes, couper les en bâtonnets fin, épépiner et couper le poivron en lanières fines. Eplucher l'oignon et émincer le finement.

 

Dans une poêle, verser un peu d'huile et faire revenir l'oignon. Ajouter le poivron et les bâtonnets de carottes. Ajouter le gingembre, le persil et 25 cl d'eau. Laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 15 à 20 minutes.

 

Attention s'il l'eau s'évapore trop vite, baisser le feu et rajoutez en un peu.

 

Dans un ramequin battre les oeufs, ajouter du sel et du poivre. Dans une assiette disposer de la chapelure et dans une autre la fécule de pomme de terre.

 

Enduire chaque aiguillettes de canard de fécule de pomme de terre, passer les dans l'oeuf puis dans la chapelure. Bien appuyer pour que la chapelure soit bien incorporé.

 

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les nouilles chinoises environ 4 minutes comme indiqués sur le sachet.  Egoutter et réserver.

 

Dans une poêle, verser de l'huile faire chauffer, déposer les aiguillettes de canard et faire cuire 3 minutes sur chaque face.

 

Mélanger les nouilles avec les légumes, ajouter les 3 cuillères à soupe de sukiyaki et faire chauffer la casserole 2 minutes à feu vif tout en remuant.

 

Servir bien chaud.

 

Bon appétit!!

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Latelierdesteffy 06/03/2013 19:55

Sympa !! Et originale cette recette
bizz

Petite étoile 03/04/2013 13:28



Merciii :)



Clemence 06/03/2013 17:47

je n'ai jamais cuit le canard ainsi : c'est original !