Rôti de veau aux champignons

Une bonne petite recette, bien simple, un goût de souvenir que j'avais envie d'avoir dans mon assiette. Ne sachant pas la recette de ce plat que je rêvais de re manger, j'ai alors fais celon mes envies et bingo j'ai retrouvé cette recette en faisant au pif qui me plaisait tant chez de la famille lointaine et que je ne revois que très peux.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1h30

Ingrédients pour 6 personnes:

1 rôti de 2,5 kg
2 cuillères à café de fond de veau
1 oignon
1 litre d'eau
1 grande boîte de champignons
50 g de beurre
Thym
Sel, poivre

Dans une grande casserole, ou cocotte enfin ce que vous voulez faite fondre le beurre. Ensuite épluchez l'oignon, le couper en petit dés puis le faire revenir jusqu'à ca devienne blond et mettre le rôti, le faire dorer 2 minutes de chaques côtés.

Ajoutez ensuite le litre d'eau, les 2 cuillères à café de fond de veau, sel, 1 pincée de poivre et 1 cuillère à café rase de thym.

Laissez cuire 1h30 et ajoutez ensuite les champignons égoutté.

Servir chaud avec de la purée.

Bon appétit!
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Petite étoile

Une cuisine à la bonne franquette comme j'aime
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sigrid 04/09/2009 14:08

c'est un plat que je mangeais chez ma grand-mère bizz

Yolande 03/09/2009 22:50

merci pour cette délicieuse recette :)
bisous

Biscottine 03/09/2009 10:12

C'est une assiette bien gourmande!

oranie 02/09/2009 22:35

Un rôti bien alléchant, biz

EmilieRD 02/09/2009 21:34

Ca me rappelle un plat que nous faisait ma mère, miam!
Pour moi ce sera avec du riz blanc, mmmm!