Une bonne petite recette, bien simple, un goût de souvenir que j'avais envie d'avoir dans mon assiette. Ne sachant pas la recette de ce plat que je rêvais de re manger, j'ai alors fais celon mes envies et bingo j'ai retrouvé cette recette en faisant au pif qui me plaisait tant chez de la famille lointaine et que je ne revois que très peux.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1h30

Ingrédients pour 6 personnes:

1 rôti de 2,5 kg
2 cuillères à café de fond de veau
1 oignon
1 litre d'eau
1 grande boîte de champignons
50 g de beurre
Thym
Sel, poivre

Dans une grande casserole, ou cocotte enfin ce que vous voulez faite fondre le beurre. Ensuite épluchez l'oignon, le couper en petit dés puis le faire revenir jusqu'à ca devienne blond et mettre le rôti, le faire dorer 2 minutes de chaques côtés.

Ajoutez ensuite le litre d'eau, les 2 cuillères à café de fond de veau, sel, 1 pincée de poivre et 1 cuillère à café rase de thym.

Laissez cuire 1h30 et ajoutez ensuite les champignons égoutté.

Servir chaud avec de la purée.

Bon appétit!
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