Blanquette de volaille aux champignons

Jeudi 18 juin 2009 4 18 /06 /Juin /2009 18:29

Blanquette de volaille aux champignons

Une bonne blanquette c'est super bon, avec en accompagnement de délicieuses pommes de terre de mon panier à 10 euros. Un délice je vous l'assure.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

600 g de blanc de poulet
200 g de champignons de paris frais
1 poivron de préférence rouge
50 g de beurre
10 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe de farine
10 cl de fond de volaille
Le jus d'un demi citron jaune
2 pincée de persil
8 pommes de terre
Sel, poivre

Dans une casserole d'eau salée mettre les pommes de terre puis commencer la cuisson et cuire pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, nettoyez les champignons et émincez-les en lamelles. Coupez le blanc de poulet en julienne. Fendez le poivron en deux, retirez les graines et parties blanches, faites-le blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes environ. Ensuite égouttez-le puis coupez-le en petit dés.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Jetez-y les champignons et la julienne de poulet. Laissez dorer pendant 5 minutes, tout en remuant bien.

Mélangez ensuite la crème fraîche avec la farine et le fond de volaille. Ajouez ce mélange, puis le poivron à la viande. Cuire sur feu doux pendant 5 minutes tout en remuant pour la sauce devienne parfaitement onctueuse.

Retirez la poêle du feu, salez et poivrez, incorporez le jus de citron et parsemez de persil frais.

Servir de suite.

Bon appétit!!

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Par Petite étoile - Publié dans : Mes recettes / plats principaux - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Commentaires

il a l'air excellentissime !

Commentaire n°1 posté par clemence le 18/06/2009 à 19h59

j'adore la blanquette et avec un poivron, c'est une bonne idée, ça apporte de la couleur !

Commentaire n°2 posté par gaelle le 18/06/2009 à 20h02

Ton assiète est superbe !! Ta recette, humm !!! Un pure délice. bonne soirée. bisous

Commentaire n°3 posté par fanny et ses recettes de cuisine le 18/06/2009 à 20h27

Là tu me fait plaisir, c'est un plat que j'adore, mais je ne la fait pas comme cela, donc à tester.
Bisousxxx

Commentaire n°4 posté par Nany le 18/06/2009 à 20h43

miammmm, ta blanquette m'a l'air extra

bisous

Commentaire n°5 posté par Cecilia le 18/06/2009 à 20h47

mmm, avec cette belle sauce, ça me fait envie

Commentaire n°6 posté par AurelieW le 18/06/2009 à 20h59

Je n'ai jamais cuisiné la blanquette et je vois que j'ai bien tort, je mets la recette de côté, biz

Commentaire n°7 posté par oranie le 18/06/2009 à 21h07

Une banquette très appétissante !!! En plus j'adore la volaille !!! Bisous

Commentaire n°8 posté par kayababouch le 18/06/2009 à 21h09

miam une blanquette... j'avoue que je ne pense pas à ce genre de plat en cette saison...

Commentaire n°9 posté par rauschy le 18/06/2009 à 21h39

Très jolie recette et j'aime beaucoup cette viande ! Une belle assiette !
Bisous, Doria

Commentaire n°10 posté par Doria le 18/06/2009 à 21h51

c'est une bien jolie assiette, avec un joli rayon de soleil. bravo

Commentaire n°11 posté par Nélé le 18/06/2009 à 22h03

Hmm, ça a l'air délicieux

Commentaire n°12 posté par Lihan le 18/06/2009 à 22h53

Oui, c'est sûr, maintenant, ça marche mieux, et je découvre cette fabuleuse recette! Bisous

Commentaire n°13 posté par Val le 18/06/2009 à 23h00

huummm tellement crémeux !!!!!!!!!

Commentaire n°14 posté par manu le 18/06/2009 à 23h01

C'est une bonne recette!!! merci
bises

Commentaire n°15 posté par celine le 18/06/2009 à 23h39

tu sais qu'elle me donne envie ta blanquette

Commentaire n°16 posté par sab le 19/06/2009 à 05h22

cela me permet de tester les fonds de blogs que je fais
bisous
cerisette

Commentaire n°17 posté par cerisette le 19/06/2009 à 05h31

là c'est à tomber !!!
bz

Commentaire n°18 posté par stellla le 19/06/2009 à 06h23

Tu sais que tu réussis à me donner envie de salé à même pas 7h du mat ' !

* * Bises

Commentaire n°19 posté par chouya le 19/06/2009 à 06h50

La volaille, hum je n'en fait pas souvent - il faut que j'essaye - bonne journée

Commentaire n°20 posté par christine le 19/06/2009 à 08h08

Hummmmm et quelle bonne idée que de mettre un poivron....bz

Commentaire n°21 posté par Caro le 19/06/2009 à 08h56

Chouette idée anti crise pour remplacer le veau souvent cher

Commentaire n°22 posté par jess le 19/06/2009 à 09h10

coucou

Ca a l'air trop bon
biz

Commentaire n°23 posté par Missti le 19/06/2009 à 09h57

miam,miammmmmmmmmm

très bien appètissantv

Commentaire n°24 posté par salma82 le 19/06/2009 à 10h26

Cette assiette donne vraiment envie!!

Commentaire n°25 posté par nawel le 19/06/2009 à 10h48

merci pour cette recette, je suis assez tentée de l'essayer un jour prochain mais sans poivron !!!

Commentaire n°26 posté par zabou le 19/06/2009 à 10h59

Terrible ! ça donne vraiment envie et cette sauce... Dios Mio que j'aurai aimé saucer un ptit chouiya dans ton assiette ! Bonne journée, Leila

Commentaire n°27 posté par Leila le 19/06/2009 à 10h59

Une très belle idée le poivron.
Bonne journée

Commentaire n°28 posté par delices eyes le 19/06/2009 à 11h22

Hummmmmmmm trop miam ca !!! Bravoo

Commentaire n°29 posté par Timao le 19/06/2009 à 12h27

j'adore la blanquette de volaille bz patmamy

Commentaire n°30 posté par patmamy le 19/06/2009 à 13h24

Une délicieuse recette, merci

Commentaire n°31 posté par Cécile le 19/06/2009 à 15h00

Moi aussi,je fais de la blanquette à la dinde.Chez moi,c'était toujours à la dinde,je n'ai découvert que très tard que la vraie blanquette était au veau et maintenant que j'ai gouté aux 2,je préfère quand-même à la dinde

Commentaire n°32 posté par Lili(ré)créations le 19/06/2009 à 16h50

elle est très appétissante cette blanquette.

Commentaire n°33 posté par Oum Koulthoum le 19/06/2009 à 18h41

appetissant !

Commentaire n°34 posté par sandyneige le 19/06/2009 à 19h16

bonne idée pour cuisiner le blanc de poulet ! je vis gerder cette recette; bonne soirée, bises

Commentaire n°35 posté par fanfan le 19/06/2009 à 20h40

Miam, quand je vois ce plat, je me dis que je ne fais pas assez de viandes en sauce
bises

Commentaire n°36 posté par pomm'rose le 20/06/2009 à 10h36

Je veux bien te croire que c'est délicieux!

Commentaire n°37 posté par EOl le 20/06/2009 à 13h00

mmmmmm ! En voilà une recette qui me fait envie !

Commentaire n°38 posté par nanouspm le 20/06/2009 à 13h49

rien ne vaut les plats traditionnels! merci

Commentaire n°39 posté par ma-ger-de le 20/06/2009 à 15h00

une bonne blanquette fait toujours plaisir aux papilles! bisous et bon weekend

Commentaire n°40 posté par amal le 20/06/2009 à 15h55

J'aime ce plat mais je ne met pas de poivron!

Commentaire n°41 posté par Biscottine le 20/06/2009 à 19h10

moi aussi j'ai posté des blancs de poulet (au citron ) alors viens vite voir ! Pierre

Commentaire n°42 posté par pierre le 21/06/2009 à 19h58

tiens moi qui cherche uen recette pour dimanche prochain je pense avoir trouvé

Commentaire n°43 posté par isa le 21/06/2009 à 21h23

Je fais pratiquement la même recette sans les poivrons. C'est super bon

Commentaire n°44 posté par Cocopassions le 21/06/2009 à 22h11

J'aime ce genre de plat !! merci !

Commentaire n°45 posté par Audrey le 21/06/2009 à 22h15

Coucou! Les bouchons lyonnais ce sont des petits bouchées de chèvre délicieuses, si tu as un Leclerc près de chez toi ils en vendent sous la marque "Nos régions ont du talent", ça se vend en petite barquette. Bises!

Commentaire n°46 posté par Biscottine le 22/06/2009 à 09h57

Je n'en doute pas ca doit etre tres bonn,

Commentaire n°47 posté par Naila le 22/06/2009 à 20h26

la photo donne envie d'y gouter

Commentaire n°48 posté par Cricri le 23/06/2009 à 13h34

Pour le coup des champignons, je passe mon tour !!!
Belle fin de journée
Bizouxxxxxxxxx
Jeannelou

Commentaire n°49 posté par Jeannelou le 23/06/2009 à 18h23

hummmmmmmmmmmmmmmmm

Commentaire n°50 posté par Yolande le 24/06/2009 à 15h04