Dampfnüdle (Petits pains à la vapeur)

Lundi 15 juin 2009 1 15 /06 /Juin /2009 17:54

Dampfnüdle (Petits pains à la vapeur)

Chez Patchouka j'avais vu qu'elle avait présenté une bien belle recette, j'ai donc eu l'envie immédiate d'essayer cette recette qui venait de sa grand-mère. Je ne suis pas déçu du résultat, je m'attendais en fait vraiment à sa, c'est tellement délicieux, moelleux non mais franchement essayez c'est une tuerie. Merci Patchouka d'avoir partagé avec nous cette recette alsacienne que j'ai essayé ce weekend!

Préparation: 2h00
Cuisson: 15 minutes environ

Ingrédients pour 10 pains:

1 sachet de levure spécial boulangerie
500 g de farine
25 cl de lait tiède
1 pincée de sel
1 oeuf
60 g de beurre

Pour la cuisson :

un peu d'huile, un peu de beurre, un verre de lait (25 cl) et des morceaux de sucre

Mettre tout les ingrédients dans la cuve de la machine à pain et lancer le programme "pâte" pendant environ 1h30, la pâte lève pendant ce temps.

Sortir la pâte et la dégazer, puis former 10 boules de la taille d'une pomme.

Laisser reposer une nouvelle fois jusqu'à ce que la pâte double de volume, moi j'ai laissé reposer 30 minutes.

Chauffer dans une poêle de l'huile et un peu de beurre environ 25 g (l'huile ajoutée au beurre empêche celui-ci de brûler).

Mettre les boules de pâte dans la poêle, puis verser le verre de lait délicatement, les morceaux de sucre j'en ai mis deux entre chaque boules.

Couvrir puis laissez cuire 10 à 15 minutes, à mi-cuisson j'ai retourné pour que se soit caramélisé des deux côtés.

Servir immédiatement avec de la compote faite maison comme la mienne ou acheté en pot!

Bon appétit et encore merci Patchouka pour cette recette délicieuse!!!

Plus
- Email
- Lien
- Imprimer

Par Petite étoile - Publié dans : Viennoiseries - Communauté : Plurielles
Un petit commentaire? - Voir les 40 commentaires

Précédent : Un bon panier de légumes Retour à l'accueil Suivant : Salade suisse

Commentaires

Bravo c'est une réussite,
bonne soirée, bisous, Mamouzette

Commentaire n°1 posté par Mamouzette le 15/06/2009 à 18h24

Ca a l'air super!!

Commentaire n°2 posté par Delphine le 15/06/2009 à 18h28

Moi aussi je les vue et chez toi aussi elle est superbe, je la mes de coté. bisous et bonne fin de journée.

Commentaire n°3 posté par fanny+et+ses+recettes+de+cuisine le 15/06/2009 à 18h30

franchement, cette recette me tent

Commentaire n°4 posté par Gaelle le 15/06/2009 à 18h40

originallllllllll

je connais pas

bon lundi

Commentaire n°5 posté par salma82 le 15/06/2009 à 18h41

je n'avais pas terminé !!! je reprends: ces p'tits pains me tentent donc terriblement ! leur réalisation est très originale ! je testerai sûrement

Commentaire n°6 posté par Gaelle le 15/06/2009 à 18h42

C'est effectivement très appétissant ! A essayer, un fois que je serai dans ma nouvelle demeure !

Commentaire n°7 posté par nanouspm le 15/06/2009 à 19h36

J'adore acheter des dampfnudle quand j bossais en Allemagne, ils en vendaient dans la boulangerie en face de mon boulot, malheureusement en Alsace, ils n'en vendent pas....

Commentaire n°8 posté par AurelieW le 15/06/2009 à 19h45

Je ne connaissais pas en tout cas cela a l'air bon Bizz

Commentaire n°9 posté par sigrid le 15/06/2009 à 19h47

Moi non plus je ne connaissais pas !

Commentaire n°10 posté par Audrey le 15/06/2009 à 20h41

vraiment très très contente que vous vous soyez régalés :)
bisous et bonne soirée

Commentaire n°11 posté par Yolande le 15/06/2009 à 20h52

moi tu me donnes anvie de les essayer aussi

Commentaire n°12 posté par sab le 15/06/2009 à 20h52

Très très tentant en effet
Belle soirée
Bizouxxxxxxxxxxx
Jeannelou

Commentaire n°13 posté par Jeannelou le 15/06/2009 à 20h52

Ce petit pain a vraiment l'air délicieux !!! Bisous

Commentaire n°14 posté par kayababouch le 15/06/2009 à 20h54

j'ai goûté l'année dernière pour la première fois ses petits pains au marché de Noêl de Collogne j'ai adoré bz patmamy

Commentaire n°15 posté par patmamy le 15/06/2009 à 20h59

merci de cette découverte

Commentaire n°16 posté par isa le 15/06/2009 à 21h01

Je garde précieusement ta recette, un petit délice

Commentaire n°17 posté par christine le 15/06/2009 à 21h01

En effet cela m'a l'air appétissant......
Bizzz

Commentaire n°18 posté par Nany le 15/06/2009 à 21h16

Je ne connaissais pas...

Commentaire n°19 posté par Cecilia le 15/06/2009 à 21h33

ils sont treès beaux!

Commentaire n°20 posté par ma-ger-de le 15/06/2009 à 21h39

j'ai vu cette recette chez patouchka ! très attirante ! je l'ai aussi retrouvée dans un de mes livres... il faudrait que j'essaie l'une d'elles !

Commentaire n°21 posté par rauschy le 15/06/2009 à 21h43

Je ne connaissais pas du tout cette recette de petits pains, merci pour le partage, il va falloir que je l'essaye ^o^/

Commentaire n°22 posté par Lihan le 15/06/2009 à 21h50

Une tuerie... c'est donc a essayer, bonne soirée

Commentaire n°23 posté par Cécile le 15/06/2009 à 21h55

Ouuuu en voilà une recette qu'elle a l'air sympa. Va falloir que je teste. Je te souhaite une très bonne soirée Bisous

Commentaire n°24 posté par Christelle le 15/06/2009 à 22h16

c'est une bien bonne recette que nous présente là, merci beaucoups, nini

Commentaire n°25 posté par nini le 16/06/2009 à 08h19

C'est original comme recette.

Commentaire n°26 posté par celine le 16/06/2009 à 08h58

Il faut que j'essaye ce we si je trouve le temps ..cela à l'air délicieux en tout cas merci !!!!!!!! bz

Commentaire n°27 posté par Caro le 16/06/2009 à 09h10

une recette que j'avais repéré, et là ça donne envie vraiment de l'essayer..merci! bisous

Commentaire n°28 posté par amal le 16/06/2009 à 10h05

http://palaisdeslys.over-blog.comCes petits pains à la vapeur m'intriguent!!!

Commentaire n°29 posté par Palaisdeslys le 16/06/2009 à 10h06

Ils sont magnifiques!!!
Bonne journée

Commentaire n°30 posté par delices+eyes le 16/06/2009 à 10h56

je m'inscris comme ça, je ne rate rien! bises!

Commentaire n°31 posté par ma-ger-de le 16/06/2009 à 11h26

Hmmm! Vivement l'heure du p'tit déj. Ou du goûter, oui c'est bientôt!

Commentaire n°32 posté par petitsplatsnath le 16/06/2009 à 13h26

Tes petits pains sont superbes!

Commentaire n°33 posté par Pascaline le 16/06/2009 à 14h32

Moi aussi j'ai vu cette recette,mais j'ai pas encore eu l'occasion de tester

Commentaire n°34 posté par Lili(ré)créations le 16/06/2009 à 14h44

c'est nouveau pour moi,je dois la testé merci du partage

Commentaire n°35 posté par safaacuisine le 16/06/2009 à 19h29

Je te transmet le flambeau, je t'ai taguée,
bonne soirée, bisous, Mamouzette

Commentaire n°36 posté par Mamouzette le 16/06/2009 à 19h46

Alors là, j'imprime tout de suite. j'en ai gouté en Allemagne il y a très longtemps et à l'époque je n'avais pas pensé à demander la recette. Je ne laisse pas passer ma deuxième chance. Merci

Commentaire n°37 posté par Nélé le 16/06/2009 à 23h30

Ca je connais bien car c'est une spécialité qui est servie tous les ans au marché de Noel à Trier (Trèves)

Bonne soirée

Commentaire n°38 posté par Cocopassions le 17/06/2009 à 21h45

C'est vrai que cette recette a l'air délicieuse !!

Commentaire n°39 posté par Marie+Charrier le 18/06/2009 à 09h58

coucou !
ma grand mere les cuisait sans sucre à la vapeur grande cassserole avec un peu d'eau torchon par dessus des que la vapeur arrive les déposer mettre un couvercle et hop gonflés délicieux ... avec un lapin au vin blanc et beaucoup de sauce (tant pis pour les calories )

Commentaire n°40 posté par Danielle le 06/04/2011 à 11h04