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Baguette artisanale

31 Mai 2009, 20:46pm

Publié par Petite étoile

De très bonne baguettes faites maison, je vous en montre une parce que les autres ont été mangé très rapidement dès la sortie du four!!

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 20 à 25 minutes

Ingrédients pour 4 baguettes de 35 cm:

500 g de farine
40 g de levure fraîche
3 dl d'eau
10 g de sel

Délayer la levure dans un bol avec l'eau tiède. Dans un saladier, mettre la farine, le sel puis la levure qui à été mélangé à l'eau.

Pétrir le tout à la main puis laisser reposer la pâte 15 minutes en la couvrant de torchon. Diviser ensuite la pâte en 4 parts égale et allonger chaque boules en les roulant avec les mains, jusqu'à ce qu'ils forment des baguettes de 35 cm environ.

Les déposer sur des plaques spécial baguettes ou sur une plaque à biscuit préalablement beurré et fariné, faire quelques incisions sur la pâte. Recouvrir d'un torchon pendant 10 minutes, les baguettes doivent doubler.

Enfourner à 240° pendant 20 à 25 minutes, surtout vérifiez pendant la cuisson car ma première fourné à carboniser!!

Bon appétit!

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bouklette 03/04/2010 20:05


Wouawww, elle est réussie cette baguette ! j'ai bien du mal a les réussir, et je vois que tu as mis une forte température c'est peut-être le secret !!!


babouchka 03/06/2009 07:51

Dis donc ta baguette n'a rien à envier aux miennes!!

Petite étoile 03/06/2009 09:07


Si si ma baguette elle a pas les petites coupure comme les tiennes!! Donc tes baguettes sont bien plus belles^^


Nany 01/06/2009 19:59

Très belle baguette, je comprends pourquoi les autres se sont mangées très vite.
Bisous bonne soirée.

salma82 01/06/2009 13:14

c bien réussie

bon lundi

Caro 01/06/2009 10:53

Hummmmmmm moi aussi je suis impatiente !!!!!! a toute donc