J'adore la noix de coco, alors voici une recette simple de gâteau à la noix de coco!! En ce moment j'ose cuisiner ce que je n'ai jamais cuisiné encore, l'inovation il n'y a rien de mieux!!

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:

250 g de farine
200 g de sucre
150 g de beurre
4 oeufs
1 cuillère à café de poudre de vanille
1 verre de lait
120 g de noix de coco râpée

Prendre les oeufs puis dans deux saladiers séparer les blancs des jaunes.

Dans le saladier des jaunes d'oeufs y mettre le sucre puis mélanger pour obtenir un mélange mousseux. Faites fondre le beurre au micro-onde puis mettre dans la préparation, mélanger bien pour que rien ne cuise. Ensuite mélanger la poudre de vanille, la farine, le lait puis enfin la noix de coco râpée. Mélanger bien le tout!!

Battre les blancs en neige ferme puis mélanger avec la préparation. Beurrer un moule rond puis mettre la pâte, faire cuire 30 minutes a 180°.

Vous pouvez aussi remplacer le lait de vache par du lait de coco, la gâteau sentira mieux la noix de coco!!

Servir froid avec des fruits ou une boule de glace coco.

Bonne appétit!!