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Rognons de porc à la crème et tagliatelles

23 Février 2009, 23:14pm

Publié par Petite étoile



Envie de rognons de porc autre qu'à la poêle, du coup j'ai essayé les rognons de porc à la crème, un merveilleux délice accompagné de tagliatelles fraîches. On y va pour la recette!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes environ

Ingrédients pour 6 personnes:

6 rognons de porc
250g de champignons en boîte
1 moyen pot de crème fraîche épaisse
1 verre de vin blanc
1 oignon
Sel et poivre

Dénervez puis couper les rognons en morceaux (surtout pas en dés car à la cuisson ca réduit). Epluchez l'oignons puis le coupé en dés.
Dans une poêle mettre un fond d'huile puis faire cuire l'oignon pendant environ 6 minutes. Lorsque l'oignon devient coloré il est cuit. Ajoutez ensuite dans la même poêle les rognons puis faire cuire 5 minutes a feu moyen, salé et poivrer un peu.

Une fois les rognons cuit, ajoutez le verre de vin blanc. Laissez cuire 10 minutes à feu moyen que ca mijote bien.

Pendant ce temps dans une casserole d'eau bouillante et salée mettre les tagliatelles fraîche puis laissez cuire 8 minutes ensuite égouttez les.
 
Ensuite ajoutez le pot de crème fraîche remuer puis laisser cuire 5 minutes. Egouttez les champignons en boîte puis les mettre dans la poêle, faites-les juste réchauffer avec les rognons puis servir.

Servir immédiatement rognons champignons avec la sauce et les tagliatelles. C'est un délice.

Bonne appétit!!!

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