Quiche dites lorraine sans lardons

Une quiche, une quiche quoi? Lorraine biensur parce qu'elle vient de lorraine?? Oui, oui elle viens de loin elle à pris la voiture pour être mangé par moi même mais elle à un soucis avec les lardons!! Pour une fois que je ne la foire pas, il fallait absolument que je vous la montre ma belle petite quiche. Ah oui certains n'aime pas les lardons, cette quiche lorraine n'est pas vraiment lorraine!! Hop the recette!!

 

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 30 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes:

 

1 pâte brisée

200g de dès de jambon

6 oeufs

40 cl de crème fraîche épaisse

Du gruyère râpée

Se

Poivre

 

Etalez la pâte dans un moule à tarte, garder le papier sulfurisé ca évite que la pâte colle au moule. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et mettre au four 10 minutes à 210° pour précuire la pâte. Si vous avez des haricots sec vous pouvez les mettres sur la pâte pour éviter que celle-ci gonfle. Une fois la pâte précuite, mettre les dès de jambon au fond.

 

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec la crème fraîche et avec une petite poignet de gruyère râpée pas trop pour ceux qui n'aime pas vraiment le fromage. Salez et poivrez donc une pincée de chaque. Vous pouvez ajouter un peux de noix de muscade ce que moi j'ai pas fais. Versez la préparation sur les dès de jambon.

 

Mettre au four à 180° pendant 30 minutes, la quiche peut être cuite avant alors vérifiez la cuisson. Normalement quand elle est bien dorée c'est cuit. Mais tout les fours ne fonctionne pas pareil comme le mien donc il faut vérifier.

Servir chaud, tiède ou froid.

 

Bonne appétit et oubliez pas la feuille de salade.

 

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Petite étoile

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Marjolaine 30/11/2008 00:09

Je fais partie de ceux qui n'aiment pas les lardons. Ta version me convient donc beaucoup mieux que la version plus académique.

morgane 29/11/2008 16:02

ah, heureusement que j'étais là pour te passer la recette lol!

eglantine 24/11/2008 13:10

Si ça peut te déculpabiliser, la véritable quiche lorraine n'a pas de lardons

http://leplacard-d-elle.mabulle.com/index.php/2007/05/21/63287-l-authentique-recette-de-la-galette-lorraine

ceci dit avec ou sans c'est toujours très bon !

Cherout 24/11/2008 11:51

Je prends! :-)