Partager l'article ! Blanquette de pommes de terre à la grecque: Une petite potée pour les grands amateurs de potées. J'adore vraiment beaucoup mais attention n'u ...
Mardi 11 mars 2008
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Une petite potée pour les grands amateurs de potées. J'adore vraiment beaucoup mais attention n'utilisez pas trop de sel sinon c'est très écoeurant!
Ingrédients pour 4 personnes:
800g de pommes de terre
120g de lardons fumé
1 jus de citron vert
1 jus de citron jaune
2 gousses d'ail
150g de champignons de paris
1 boullion de boeuf pour mouiller
1 bouquet garni
100g de crème fraîche
Sel
Poivre
Grains de coraindre
Choisissez des pommes de terre Belle de Fontenay ou Bintje. Pelez-les et taillez-les en cubes. Lavez les champignons, coupez-les en deux. Dans une cocotte faire revenir a feux doux les lardons pendant 3 minutes, puis les champignons 2 minute.
Ajoutez ensuite les pommes de terre et l'ail émincé, ainsi que le bouquet garni ficelé et les grains de coriandre.
Versez les deux jus de citrons et mouillez avec le bouillon de boeuf, il faut que tout soit noyer dans l'eau.
Laissez mijoter à découvert pendant 20 minutes.
Ajoutez ensuite toute la crème fraîche, remuer et retirez le bouquet garnis. Goutez si vous sentez qu'il manque du sel rajoutez en un peux.
Laissez encore 5 minutes.
Servez très chaud.
Bonne appétit
Par Petite étoile
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Publié dans : Mes recettes / plats principaux
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