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Soufflés aux riz

5 Mars 2008, 22:02pm

Publié par Petite étoile

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Du sucré, du sucré, du sucré... N'allez pas plus loin, amateur de sucré stoppez vous sur cette recette.
Un soufflé, un soufflé, un soufflé.... Marre du fameux soufflé fromage, mangez donc tu soufflé dessert et au riz s'il vous plaît!

Ingrédients pour 7 ramequins à soufflés:

125g de riz rond
100g de sucre
2 saché de sucre vanillé
1L de lait
3 oeufs
1 noix de beurre

Dans une casserole versée le litre de lait avec le sucre vanillé puis remuer. Portez le lait a ébullitions puis mettre les 125g de riz rond. Laissez cuire 35 minutes à feux doux (si vous voulez le cuire à gros bouillons c'est moins long 25 minutes mais attention prenez une casserole anti-adhésive).
Quand le riz est cuit éteindre le feux, ajoutez le sucre puis les jaunes d'oeufs battus, remuez rapidement pour éviter que les jaunes ne cuisent. Laissez refroidir.
Montez ensuite les blancs en neige ferme et incorporez-les soigneusement au riz bien refroidis, sinon les blancs risques de cuires.
Versez à l'aide d'une louche de la préparation dans chaque ramequins préalablement beurré.
Mettre au four 15 minutes à 180° pour que ça monte et que ça dore.
Dégustez soit chaud soit froid avec du caramel, crème anglaise.

Bonne appétit!

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lilidream 05/03/2008 22:31

Olala alors la c'est le festival ! ayé le petit chef qui sort le grand jeu la le petit soufflé aux riz a moi qui suis gourmande alala quelle sacrilege ! je vais en faire qu'une bouché ! mes papilles sont en extase lol