Une petite pose dans l'après-midi pour faire des gaufres avec les enfants, les amies ou en famille. Les gaufres se mangent aussi lors du mardi gras et de la chandeleur. C'est toujours un grand plaisir de déguster de bonne gaufres hors des jours spéciaux lors d'un goûter ou au petit-déjeuner.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 5 à 7minutes
Pour environ 20 gaufres:

300g de farine
25g de levure
50g de sucre en poudre
4 oeufs
125g de beurre
37,5 cl de lait
Le zeste d'un demi citron
Sel

Versez la farine dans une terrine et creusez-y un puits. Ajoutez-y peu à peu la levure, 1 cuillière à café de sucre en poudre et les 37.5 de lait tiède peu à peu. Mélangez bien. Laissez reposer la pâte à couvert le temps de faire le reste.
Mélangez le sucre avec les oeufs batu et le beurre fondu. Ajoutez 1 pincée de sel et le zeste de citron finement râpé. Incorporez le tout à la pâte repose et travaillez énergiquement.
Faite chauffez le gaufrier et badigeonner le d'huile (pas obligé si c'est un gaufrier moderne).
Pour chaque gaufre, versez une petite louche sur le moule puis faire dorer en appuyant bien sur le gaufrier (attention à ce que ça ne déborde pas). Attendre environ 5 à 7 minute, regardez si c'est bien doré, c'est cuit!!
Vous pouvez la manger avec de la confiture, du nutella, du sucre, de la chantilly...

Bon appétit