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Soupe au chou

29 Janvier 2008, 11:39am

Publié par Petite étoile

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Je vous propose ma recette de la soupe au chou, très bonne, très goûteuse avec beaucoup de saveur. L'allure n'est peut-être pas belle mais le goût est succulent. 

Environ 1h20 de cuisson:

Pour 3 personnes:

3 côtes de porc
La moitié d'un chou tendre (vers le coeur)
100 g de potiron
5 carottes moyennes
4 pommes de terre
Une poignée de haricots coco
100 g environ de pâtes type spaghettis
Sel à votre convenance

La veille mettre les haricots coco dans de l'eau pour qu'ils gonflent (une nuit suffira).


Dans une marmite (cocotte ou casserole haute) verser de l'eau à moitié (j'utilise une petite marmitte donc j'en mets la moitié de la gamelle), y mettre les haricots coco puis les côtes de porc, saler.

Faire bouillir puis y mettre le chou coupé en morceaux, ajouter le potiron coupé grossièrement.

Porter à bouillon de nouveau puis baisser le feu. Laisser mijoter pendant 45 minutes, remuer de temps en temps, si vos côtes de porc sont cuites, réserver.

Couper les pommes de terre en morecaux puis les ajouter dans la soupe, continuer la cuisson 20 minutes (vérifier la cuisson en piquant vos pommes de terre), goûter la sauce, rectifier l'assaisonnement.

Ajouter les spaghettis lorsque quand les pommes de terre sont cuites. La soupe est prête lorsque les pâtes sont cuites.

Servir bien chaud, miam.

Bon appétit!!

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lilidream 11/02/2008 21:45

alala la bonne soupe aux choux de nos mamies et le fameux film qui va avec rien que ça moi ça m'ouvre l'appetit hein le glaude? mdr bonne appetit !!!