Mercredi 10 juin 2009
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14:57
Le dessert rose pour la fête des mères, alors malheureusement le décor de table j'avais pas prévu de le mettre au blog donc j'ai pas pris de photo,
mais il était rose et rouge avec des pétales de rose du jardin. Vous vous souvenez de mes muffins aux crunch? La recette c'est la même avec des cerises à la place et du colorant alimentaire pour le
rose!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients pour 6 ramequins:
300 g de farine
80 g de sucre
1 sachet de levure
Une vingtaine de cerises amère
25 cl de lait
50 g de beurre
2 oeufs
3 gouttes de colorant alimentaire rouge
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sachet de levure, les 2 oeufs, le beurre fondu puis les 25 cl de lait. Vous obtenez une pâte onctueuse mais pas trop liquide, si besoin
rajouter une cuillère a soupe de lait. Ajoutez ensuite les 3 gouttes de colorant alimentaire rouge.
Beurrer les moules ramequins puis y mettre des cerises au fond environ 10 cerises par ramequin. Puis verser la préparation dedans.
Enfourner à 180° pendant 20 minutes environ.
Servir froid.
Bon appétit!
Par Petite étoile
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Lundi 1 juin 2009
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22:24
Une bonne tarte avec de la
rhubarbe du jardin!! Un vrai délice mais attention la rhubarbe c'est comme le chou, alors une part c'est bien mais deux ou trois à éviter!!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
1 pâte feuilletée
3 bâtons de rhubarbe
3 pommes
3 oeufs
1 gros pot de crème fraîche épaisse (20 à 30 cl)
150 g de sucre
Eplucher et couper la rhubarbe et les pommes en tronçons. Etaler la pâte feuilletée avec son papier sulfurisé et y disposer les fruits au fond préalablement piqué
.
Saupoudrer de 100 g de sucre et mettre au four à 200°C pendant 10 minutes.
Pendant ce temps faire la préparation, battre les oeufs en omelette, y incorporer les 50 g de sucre et la crème fraîche.
Retirer la pâte et les fruits du four, incorporer la crème à la tarte, laisser cuire pendant 25 minutes environ. Attention vérifiez avec la pointe d'un couteau si c'est cuit!
Servir tiède ou froid.
Bon appétit!!
Par Petite étoile
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Jeudi 28 mai 2009
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21:27
Une envie de chou à la
mousse au chocolat, à la chantilly, à la crème patissière, c'était merveilleux! Dommage il n'y en a plus!! La pâte à choux est le B.A.B.A de la pâtisserie!!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 25 minutes
Ingrédients pour 15 choux environ:
1 décilitre d'eau
50 g de beurre
100 g de farine
3 gros oeufs
1 pincée de sel
Dans une casserole mettre le décilitre d'eau avec le beurre puis la pincée de sel. Porter à ébullition le tout, le beurre fond, lorsque le liquide monte et le beurre bien fondu retirer la casserole
du feu puis ajouter les 100 g de farine.
Remuer très fort avec une spatule en bois et remettre en plein feu pour déssecher. Attention au moment du désséchage la pâte ne doit en aucun cas griller. Remuer énergiquement et très très vite, le
feu doit être bien chaud, la pâte est bien désséché quand celle-ci se décolle de la spatule en bois et de la casserole.
Retirer la casserole du feu une fois le désséchage fait, puis ajouter les oeufs les uns après les autres. A l'aide d'un fouet battre le tout énergiquement et rapidement, la pâte devient alors
molle et lisse.
Sur une plaque à biscuits beurrer et fariné, à l'aide d'une poche ou d'une cuillère faite des petites boules ou en rectangle pour des éclairs.
Enfourner à four chaud à 200° pendant environ 25 minutes, une fois que les choux sont bien gonflés et dorés normalemet c'est cuit.
Servir froid avec de la mousse au chocolat, de la crème patissière, de la chantilly ou à votre choix!!
Bon appétit!
Par Petite étoile
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Mardi 26 mai 2009
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15:27
Un hérisson aux fraises, si si je vous assure c'est comme cela que je l'ai appelé, les pointes des fraises piquent faut pas croire!! C'est simple à faire pour un gouter
gourmand!!
Préparation: 15 minutes
Réfrigiration: 1heure
Ingrédients pour 2 personnes:
15 fraises
De la crème chantilly (recettes ICI)
4 tranches de brioche
Sirop de fraise
Prendre une tranche de brioche y verser dessu une cuillère à café de sirop de fraise étalez bien, une cuillère à soupe de crème chantilly étalez bien aussi. Coupez les fraises en deux puis
disposer sur la tranche, la pointe des fraises sortie pour montrer le pic des hérissons.
Faire de même avec les autres tranches de brioche, n'oubliez pas de couper les bords de la brioche pour montrer le haut du hérisson puis la tête. Pour fini la dernière tranche sera en forme de rond
avec 3 fraises entière de la chantilly puis enfin une fraise.
Pour manger rien de plus simple chacun prend une tranche de brioche et mange!! C'est beau, simple à servir et même pas besoin d'assiette!!
Bon appétit!!
PS: Attention le petit jeux s'arrête bientôt ICI pour les dernieres inscriptions!
Par Petite étoile
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Jeudi 21 mai 2009
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21:31
Pour ma première participation à un
concours de cuisine, j'ai choisis de présenter cette recete conçu spécialement pour l'occasion. Le concours de cuisine est proposé par plurielles ICI. En plus c'est super bon!!
Préparation: 1 heure
Ingrédients pour 5 personnes:
6 petits suisses
3 oeufs
3 cuillères à soupe de sucre semoule
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 pincées de vanille en poudre
1 barquette de fraises
1 tube de chantilly
Fouettez ensemble les petits suisses, le sucre, les jaunes d'oeufs et la crème fraîche. Y mettre les 2 pincées de vanille.
Battre les blancs en neige bien ferme puis les incorporer à la préparation.
Mettre au réfrigirateur 1 bonne heure.
Au moment de servir prendre des coupes à glace, prendre une louche puis mettre de la préparation au fond des coupes, prendre les fraises les couper en quatres puis les placer sur la sauce.
Mettre sur les fraises la chantilly, remettre des fraises puis mettre de la préparation pour finir.
Décorer de chantilly et de fraises.
Servir immédiatement!
Bon appétit!!
N'oubliez pas mon petit jeux qui s'arrête bientôt le 29 mai!! Il est encore temps de vous inscrire! ICI
Par Petite étoile
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Mercredi 20 mai 2009
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21:50
Qui n'aime pas la chantilly?? Moi j'adore, mince alors j'ai pas de syphon tampis ca fait presque la même chose! Mais ca reste tout de
même de la chantilly!! En plus c'est rapide à faire!
Préparation: 5 minutes
Refroidissement: 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes environ:
5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
10 cl de lait très froid
1 cuillère à soupe de sucre
Dans un saladier versez la crème épaisse, le lait très froid ainsi que la cuillère à soupe de sucre puis battre au batteur jusqu'à ce que le tout monte!
Puis mettre au frais 30 minutes avant de servir.
Servir frais dans des coupelles, vous pouvez aussi mettre de la vanille en poudre pour le petit goût en plus!
Bonne chantilly!!
Par Petite étoile
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Mardi 12 mai 2009
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16:40
Aujourd'hui c'est moi qui présente la recette, parce que maman elle à dit qu'elle était très faché après moi!! C'est pas ma faute à moi
si j'aime les cookies à la nougatine et au pépite de chocolat, d'ailleurs mon petit à nom à moi c'est Chocolat et je raffole du chocolat! Quand maman à vu que j'avais volé un cookie elle m'a
disputé en plus j'avais mis des miettes dans toute la maison, la pauvre elle était en colère du coup je me suis caché dans ses vêtements sur son lit. Mais la encore elle m'a disputé parce que j'ai
fais mes griffes sur son petit haut noir transparent du coup bon pour la poubelle, elle me la gentillement donner ma maman est gentille quand même.
Voici la recette parce que sinon elle va pas être contente si je monopolise l'ordinateur, déjà que j'ai mangé un cookie!!
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 14 minutes
Ingrédients pour 17 biscuits:
75 g de beurre mou
80 g de sucre roux
2 sachets de sucre vanillé
150 g de farine
1/2 sachet de levure
100 g de pépites de chocolat
90 g de pépites de nougatines
1 oeuf
2 cuillères à soupe de lait
Dans un saladier mélanger le beurre, le sucre roux et les sachets de sucre vanillé, puis l'oeuf. Bien mélanger le tout.
Incorporer ensuite la farine, la levure chimique, mélanger bien. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et de nougatines, mélanger également puis mettre les 2 cuillères à soupe de lait. Mélangez
le tout.
Sur une plaque à biscuit beurré ou fariné à l'aide d'une cuillère à soupe, prendre de la pâte puis faire des petites boules que vous déposerez sur la plaque, les cookies s'applatissent à la
cuisson.
Mettre à four chaud à 180° pendant 14 minutes, une fois que les biscuits sont bien dorés c'est cuit!!
Servir froid ou tiède avec un bon verre de lait encore une fois hummm!
Bon appétit!
Voilà la recette de ma maman, en plus c'était vraiment très bon, bonne journée à vous!!
Par Petite étoile
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Lundi 4 mai 2009
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15:29
Les fraises se bousculent partout en ce moment, alors voici une bonne tarte aux fraises, un vrai régal tellement c'est bon.
Préparation: 1h
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients pour 8 personnes:
2 barquettes de fraises
250 g de farine
125 g de beurre
125 g de sucre
1 oeuf entier
1 pincée de sel
1 pincée de vanille en poudre
Un peu de confiture de fraise
De la crème patissière
voir la recette ICI
On prépare la pâte sucrée, dans un saladier on y met 250 g de farine, 125 g de beurre puis on commence avec les mains à travailler la
pâte en mettant bien en miette le beurre et remuez avec la farine.
Faites un puit au milieu puis ajoutez le sucre, la pincée de sel et la vanille puis enfin l'oeuf. Mélangez le tout, on obtient alors une pâte qui colle bien aux doigts. Laissez reposer la pâte en
recouvrant le saladier d'un torchon pendant 1h dans un endroit frais.
Fariner ensuite votre table puis on étale la pâte à l'aide d'un rouleau préalablement fariné, de la forme de votre tartière. Une fois fait, beurrer votre tartière puis mettre votre pâte. A l'aide
d'une fourchette piqué la pâte puis enfourner pendant 10 minutes à 180°. Surveillez bien la pâte et vérifier si elle est bien cuite, sinon laissez la quelques minutes de plus.
Laissez refroidir, faites ensuite votre crème patissière puis étalez la sur la pâte sucrée. Laissez refroidir ensuite la crème patissière puis enfin vous disposez vos fraises fraîchement laver.
Vous pouvez disposer vos fraises comme moi j'ai fais entière ou sinon coupez les en deux, c'est votre tarte alors faites le celon votre envie du moment.
Pour un bon effet brillant à l'aide d'un pinceau badigeonner les fraises avec un peu de confiture de fraises, c'est là le secret d'une bonne tarte aux fraises, puis mettre au réfrigérateur pendant
2h faut que ca soit bien frais au moment de servir.
Servir nature ou avec un peu de chantilly.
Bon appétit!!
Par Petite étoile
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Samedi 2 mai 2009
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21:55
Un bon petit dessert frais que mon grand-père faisait très souvent, c'est une recette qui viens de génération en génération dans ma
famille. Avant dans le temps on faisait cette recette sans se soucier d'où venait le vin! A déguster bien frais!!
Ingrédients pour 1 personne:
4 fraises environ petites ou grosses
1 demi verre de vin rouge (peu importe lequel)
1 bonne cuillère à soupe de sucre
Couper les fraises en petits morceaux, les mettres dans un bol. Versez dessus du sucre, une bonne cuillère à soupe puis le demi verre de vin rouge.
Déguster bien frais, si jamais vous trouvez que ce n'est pas assez sucré rajoutez du sucre. Normalement cette recette dois se déguster bien sucré puis ensuite buvez le vin sucré!! Un vrai
délice!!
Bon appétit!
Par Petite étoile
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Jeudi 30 avril 2009
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22:20
Une folle envie de madeleines mais des madeleines au chocolat!! Un délice à faire et à manger!!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients pour 21 madeleines:
110 g de farine
60 g de chocolat
100 g de beurre
3 oeufs
100 g de sucre
1 cuillère à soupe de miel
Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-onde environ 1 minutes en deux fois.
Dans un saladier battre les oeufs, le sucre et le miel pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite le beurre et le chocolat, remuer bien, puis incorporer la farine délicatement.
Dans des moules à madeleines, préalablement beurré mettre la préparation délicatement.
Enfourner à 180° pendant environ 15 à 20 minutes, attention surveiller bien la cuisson, quand vos madeleines sont colorés, souple au touché c'est cuit. N'oubliez pas de bien surveiller vos
madeleines car parfois celon le type de four les madeleines cuisent mal au milieux!!
Servir froid.
Bon appétit!
Par Petite étoile
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