Nous ouvrons aujourd'hui notre douzième case du calendrier de l'avent pour y découvrir une délicieuse compote de coing à la vanille. Le coing est un fruit qui se conserve, il est aussi très apprécier pour Noël, pourquoi ne pas l'offrir dans un panier gourmand fait maison avec le thé de Noël et le chocolat? Hihi, dégustons cette savoureuse compote!!

Préparation: 40 minutes

Cuisson: 20 à 25 minutes

Ingrédients pour 4 - 5 coupes:

2 kilos de coings

150 g de sucre

1 cuillère à café de vanille en poudre

 Eau

Laver les coings, avec un économe éplucher les. Avec un grand couteau bien coupant, trancher le coing en deux. Attention à ne pas se couper, c'est très difficile, le noyaux étant très dur...

Couper ensuite les coings en deux dans les moitiés puis retirer dans chacune des parties le morceaux de noyaux.

Couper en gros dès puis mettre dans une casserole. Avant la cuisson, rincer les morceaux de coings.

Mettre à cuire avec de l'eau à moitié, puis cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes, remuer de temps en temps pour ne pas que ca attache.

Pour vérifier si c'est cuit, planter la pointe d'un couteau dedans s'il se plante sans forcé c'est prêt. Les morceaux sont fondant mais ne doivent pas tomber en purée dans la casserole.

Avec un écumoire, retirer les morceaux puis passer les à la moulinette avec la plus petite râpe.

La compote est encore chaude puisqu'elle vient juste d'être passé, il faut rajouter le sucre tout de suite et bien mélanger. Ajouter la cuillère de vanille. (n'hésiter pas à goûter avant, des fois que pour vous le sucre ne soit pas nécessaire!!)

Servir froid.

Bon appétit!!

Petite Histoire à suivre tous les jours de l'avent =>

Constantine et son père croyent à une blague, ils retournent tous dans leur maison douillette, pour savourer un succulent goûter, du pain d'épice et un chocolat chaud mousseux. Pendant ce temps dans la famille de Norman, tout est si paisible, en attendant son fils, la maman prépare des guirlandes en papier, qu'elle dispose au dessus des fenêtres. Avec un pinceau qu'elle trempe dans la peinture, elle dessine un Père Noël, des houx, des étoiles, des animaux, tout en chantant des chansons de Noël qui illumine sa journée. Lorsque Norman rentre de l'école, celle-ci lui s'assied devant la cheminée où il savoure avec sa maman qui l'écoute raconter sa journée un chocolat chaud avec une pincée de cannelle...

Nous ouvrons aujourd'hui notre dixième case du calendrier de l'avent pour y découvrir une panna cotta au miel en forme de sapin hihi!! C'est le moment de décorer le sapin, alors pourquoi ne pas commencer à le faire sur une panna cotta?? Une petite recette idéale pour le dessert du réveillon hihi!! Je partage la dégustation avec vous hihi!!

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 10 minutes

Réfrigération: 6 H 00

Ingrédients pour 4 - 5 sapins:

50 cl de crème liquide

50 g de sucre

3 cuillères à café de miel

1 kaki

4 feuilles de gélatine

Des billes croustillantes colorés

Dans un bol d'eau froide, mettre les feuilles de gélatine pour qu'elles ramollissent.Verser la crème dans une casserole la crème liquide et porter à ébullition.

Essorer en pressant les feuilles de gélatine puis les mettre dans la casserole, remuer énergiquement. Retirer la casserole du feu, puis ajouter le miel. Remuer.

Verser la panna cotta dans des moules sapin, attention c'est difficile à démouler en silicone, il faut beaucoup de patience!! Sinon des verrines cônes sont très bien aussi pour les fêtes.

Mettre au réfrigérateur 6 heures minimum. Pour le service, démouler dans une assiette, décorer le sapin avec les billes colorés.

Découper une tranche de kaki bien mur et découper une étoile avec un emporte pièce, puis déposer à côté du sapin.

Avec le reste des tranches de kaki, les mixer pour faire un petit coulis et dresser.

Servir frais.

Bon appétit!!

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En rentrant à la maison les sacs pleins les bras, la maman de Constantine apperçoit de la couleur rouge. Très curieuse de nature, elle presse le pas pour découvrir un jolie traîneau de Noël. Il est de couleur rouge bordeaux, en touchant elle sent la douceur du velours, sur les extrémités de la fourrure blanche aussi douce que des plumes d'oiseaux. Fatigué de sa longue marche, elle dépose ses sacs sur le siège du traîneau puis prend place. Elle admire le paysage, les arbres recouvert de neige, les oiseaux qui survolent la plaine et qui chante de belles mélodies. C'est comme dans un rêve, un merveilleux rêve, mais soudain la maman réalise et se pose une question "Mais que fait ce traîneau au milieu des arbres?"....

Nous ouvrons aujourd'hui notre  huitième case du calendrier de l'avent pour y découvrir une boisson chaude, le chocolat chaud épicé de Noël. J'adore ce chocolat chaud, en cette période de l'avent puis quand il fait bien froid, les saveurs de Noël hummm!! Ca nous réchauffe, ça nous met du baume au coeur. Cette année, j'ai décidé de partager avec vous ma recette fétiche, que je distribuerai également en cadeau de Noël à ma famille hihi!!

Préparation: 2 minutes

Temps de repos: 1 semaine minimum

Ingrédients pour 1 pot:

50 g de cacao noir non sucré

35 g de cassonade

1 demi gousse de vanille

1 cuillère à café de cannelle

2 pincées de piment d'espelette

2 pincées de muscade et de gingembre

Mélanger le cacao avec la cassonade et les épices. Mettre le tout dans un pot et ajouter la demi gousse de vanille.

Fermer le pot, recouvrer le bouchon d'un jolie tissus, coller une belle étiquette sur le pot.

Pour consommer il suffit, de faire bouillir du lait en faisant infuser la gousse de vanille.

Dans les mugs ou bols, y mettre du cacao épicé et y verser le lait bouillant, remuer immédiatement.

Attention de retirer la gousse de vanille sinon elle risque de tomber dans les mugs ou bols!!

Pour faire tout jolie, faire une jolie petite mousse avec un batteur et du lait entier.

Servir immédiatement.

Bon chocolat chaud épicé de Noël!!

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Après le souper, une fois la vaisselle faite, ils se retrouvent devant la cheminée pour ouvrir le livre de l'avent. Ainsi chaque soir un des membres de la famille raconte un morceau de cette histoire. Une fois terminée, en allant se coucher, tous on en tête des milliers de choses, ils ont envie d'être au lendemain. Pendant la nuit, les enfants rêvent de leurs cadeaux, de rencontrer le Père Noël, ils attendant avec impatience le merveilleux jour où ils déballeront avec enthousiaste leurs présents. Les parents sont aux pays des rêves, ils restent tout de même enfantin, mais leurs préoccupation première est le repas du réveillon et du jour de Noël. Toute leurs familles seront présente, difficile de faire plaisir à tout le monde, pour certain c'est un vrai casse-tête. Mais tout réussis toujours, car la veille de Noël est un moment de magie et d'amour...

Nous ouvrons aujourd'hui notre septième case du calendrier de l'avent pour y découvrir les whoopie pies de Noël!! Car oui, aujourd'hui c'est le whoopie pies day. Des whoopie pies salés en version Noël, qui feront une bonne petite mise en bouche pour le réveillon hihihi.

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 10 minutes

Ingrédients pour 4 gros whoopie pies ou 8 - 10 petits:

100 g de farine

1 cuillère à café de levure

1 oeuf

1 poignée d'emmental râpé

1 cuillère à soupe de lait

50 g de beurre mou

1 pincée de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Pour la garniture:

Mayonnaise maison

Crevettes roses (environ 1 - 2 par whoopie pies)

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Ajouter le beurre mou, l'oeuf, bien mélanger, puis la cuillère à soupe de lait et l'emmental râpé.

Sur une plaque à pâtisserie, disposer une feuille de papier sulfurisé, disposer des boules de pâte avec une poche à douille ou à défaut une cuillère à café en les espaçant pour éviter qu'à la cuisson ils ne se collent.

Enfourner à four chaud à 180°C pendant 10 minutes, faire refroidir sur une grille.

Garnir ensuite une coque de whoopie avec un peu de mayonnaise, une ou deux crevettes décortiqués et mettre une autre coque dessus.

Attention, fourrer les whoopies pies au dernier moment, sinon la mayonnaise dégouline et ce n'est pas très esthétique!!

Servir immédiatement!!

Bon appétit!!

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Le bus scolaire dépose les enfants, ils courent dans les ruelles pour retrouver leurs familles, la chaleur douillette de leurs maisons. Un repas les attends, certains admirent les décorations lumineuses qui orne leurs maisons. Pour d'autres c'est une simple bougie, quelques pommes de pins et des branches de sapin en forme de couronne accrocher sur la porte, qui font une belle décoration de Noël. A l'intérieur, la chaleur des foyers est présente, l'odeur des biscuits qui viennent juste de refroidir, une envie d'être au lendemain. Le repas est servis sur une belle table, avec quelques pommes de pin et des guirlandes de popcorns. La soupe réchauffe les familles en ce temps glacial...

Nous ouvrons aujourd'hui notre cinquième case du calendrier de l'avent pour y découvrir une douce Salade de fruits de Noël. L'avent c'est aussi, penser à des douceurs fruités, il n'y a pas que les biscuits hihi. Une délicieuse salaede de fruits, qu'on pourrait proposer en dessert. Dégustons cette salade de fruits bien fraîche hihi.

Préparation: 10 minutes

Réfrigération: 1 H 00 

Cuisson: 2 minutes

Ingrédients pour 3 personnes:

1 banane

1 clémentine

1 moitiée de kaki

1 kiwi

3 tranches d'ananas

Du sirop fait maison (1 litre d'eau + 200 g de sucre)

Jus de citron

Faire le sirop maison, mettre a bouillir 1 litre d'eau avec les 200 g de sucre. Laisser bouillir 2 minutes, couper le feu et laisser refroidir.

Eplucher la banane, le kaki, le kiwi, les tranches d'ananas et la clémentine. Couper la banane en rondelle, les clémentines en deux, le kiwi en tranches épaisses puis en deux.

Couper l'ananas en dés, le kaki tranches puis en quatres. Pour éviter que la banane noircisse, badigeonner les deux côté des rondelles dans du jus de citron.

Dans les soucoupes y mettre les fruits, ananas, kaki, kiwi, banane puis clémentine. Arroser avec le sirop fait maison froid, à moitiée environ.

Réserver au frais  1 heure minimum.

Déguster bien frais.

Bon appétit!!

Petite Histoire à suivre tous les jours de l'avent =>

"Ma mère était déjà à la cuisine, ca embaumé toute la maison, des biscuits sablé à la cannelle, mes biscuits préférés. Mon père était dehors, avec une énorme pelle pour déneiger l'allée, j'ai pris mon gros manteau et je suis allée faire une bonhomme de neige. Mon père m'avait donné un bâton en bois en guise de nez, des pommes de pins pour son sourire et des pierres pour son manteau. Nous avons fait une bataille de neige, ma mère nous avaient rejoinds car elle adorait ca. Des heures précieuses d'amusement. Même si nous n'avions pas beaucoup d'argent, le moment de faire le repas était magique. Chanter des chants de Noël, s'enfariner le visage, préparer la farce pour la dinde. Puis le repas, un moment agréable, où mes parents me racontaient leurs Noël à eux, à minuit je devais aller me coucher. Et au petit matin, devant la cheminée se trouvait 3 beaux cadeaux. Ils étaient la, que pour moi, en ouvrant le premier j'ai découvert une nouvelle robe toute neuve, dans le second des biscuits à la cannelle et dans le troisième une jolie image d'un cheval, celui que je voulais tant. Même si, mes parents n'avaient pas beaucoup d'argent ce jour là, ils ont su me faire plaisir, ce fut mon plus beau Noël." ....