Un dessert gourmand, frais, simple et surtout facile de réalisation. Sur le dessus de ma panna cotta, j'y est parsemé des noix de pécan caramélisés. Un vrai délice, miam!!

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour 6 panna cotta:

60 cl de crème liquide entière

2 feuilles de gélatine

100 g de sucre

1 gousse de vanille fendue en deux

Pour les tuiles:

70 g de sucre glace

25 g d'amandes hachées

3 cl de jus d'orange sans pulpe

20 g de farine de blé

20 g de beurre

Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire bouillir 20 cl de crème liquide avec 100 g de sucre et la gousse de vanille fendue en deux.

Dès le premier bouillon, ajouter hors du feu, la gélatine égouttée, ainsi que le reste de crème liquide, bien remuer.

Verser dans des verrines puis réserver au frais durant 2 - 3 heures minimum.

Pour les tuiles, faire fondre le beurre à feu doux, puis déglacer avec le jus d'orange.

Dans un saladier, mélanger le sucre glace, les amandes hachées et la farine de blé, puis ajouter la préparation liquide.

Remuer rapidement sans inclure de l'air dans la pâte. Sur une plaque à pâtisserie, y mettre du papier sulfurisé puis déposer une cuillère à café de pâte.

Attention à ne pas trop coller la pâte, à la cuisson ca s'étale beaucoup. Enfourner à four chaud tout en haut du four à 200°C, cuire pendant 6 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien étalée et dorée.

Sortir du four puis laisser refroidir.

Avant de servir, disposer dans les verrines de noix de pécan caramélisé ou tel quel avec une tuile croustillante.

Servir frais.

Bon appétit!!

Une petite bûche à faire et à refaire pour Noël tout comme pour ce soir au Nouvel an, hihi. Nous sommes de grands gourmands à la maison, c'est pour cela que c'est une bûche 100% mousse au chocolat, hihi. Je vous souhaite un bon réveillon ce soir et de bien cuisiner.

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 10 à 15 minutes

Repos: 1 H 00

Ingrédients pour 8 personnes:

Pour le biscuit:

4 oeufs

120 g de sucre

140 g de farine

1 pincée de sel

Pour la mousse au chocolat:

3 oeufs

130 g de chocolat noir

50 g de sucre

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine sans trop mélanger, battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel, incorporer à la préparation précédente et mélanger délicatement sans casser les blancs.

Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie rectangulaire recouverte de papier sulfurisé, enfourner à four chaud à 180°C pendant 10 à 15 minutes.

Lorsque la pâte est dorée, démouler le biscuit sur un torchon humide et le rouler immédiatement. Laisser refroidir.

Pour la mousse au chocolat, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, monter les blancs en neige ferme.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Une fois fondu, l'incorporer aux jaunes d'oeufs battus avec le sucre. Bien mélanger.

Verser les blancs en neige à la préparation en remuant avec une spatule, délicatement, sans casser les blancs.

Réserver au frais durant 1 heure.

Quand la mousse a bien pris, dérouler le biscuit puis étaler 2 cuillères à soupe sur le bord de la pâte.

Commencer à rouler puis déposer deux cuillères à soupe de mousse au chocolat, terminer de rouler.

Pour le glaçage, mettre le reste de mousse au chocolat puis disposer des sujets de Noël puis, pourquoi pas, des étoiles en sucre à la dernière minute.

Disposer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Servir frais.

Bon appétit!!

La recette très apprécié de ma dinde aux marrons et pommes de terre, que j'ai proposé à Noël, c'est une recette qu'on peut aussi faire pour le nouvel an. Ici il ne s'agit pas de faire une farce, recette très simple et délicieuse à la fois.

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 2 H 30 - 3 H 00

Ingrédients pour 6 personnes:

1 grosse dinde

8 grosses pommes de terre

2 grandes boîtes de marrons déjà cuit à la vapeur

35 g de beurre

4 paquets de 14 tranches de lard nature

Sel, persil

Mettre la dinde dans un plat allant au four, mettre le lard sur toute la dinde, de façon à ce qu'on ne voit plus aucun bout de peau.

Il faut environ deux couches, une horizontale et une diagonale, déposer sur le dessus environ 25 g de beurre.

Eplucher les pommes de terre, couper les en rondelles puis les mettre autour de la dinde, salé à votre convenance, ajouter 4 bonne pincées de persil.

Ajouter de l'eau à hauteur de pommes de terre, puis enfourner à four chaud chaleur tournante à 180°C pendant 2 h 30 à 3 heures tout dépend de la grosseur de votre dinde.

Arroser la, toutes les 20 à 30 minutes, pour éviter que celle ci se déssèche. Lorsqu'elle est cuite et qu'il faut servir.

Egoutter si besoin les boîtes de marrons, faire fondre le beurre restant dans une poêle puis faire chauffer et dorer les marrons pendant 5 minutes.

Enlever la croûte de lard pour servir.

Servir avec les pommes de terre égoutter et les marrons.

Bon appétit!!

J'ai eu la bonheur de recevoir un beau paquet de Tavulesprix.com, un partenariat qui m'a été généreusement proposé par Laure, que je remercie du fond du coeur.

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Mais alors, j'ai reçu quoi?? Ah, ah, vous êtes curieux??? Découvrons ce que m'a offert Laure de Tavulesprix.com... 

Une magnifique machine à pâtes, elle est rouge comme ma cuisine hihi, je vais pouvoir concocter de magnifiques pâtes, des raviolis, lasagnes maison. Je rêvais d'en avoir une depuis un sacré moment, merci beaucoup Laure de m'avoir si gentiment gâtée. Hé oui, avec une machine à pâtes on peut faire beaucoup de choses, j'espère pouvoir vous régalez les papilles et les yeux hihi.

En attendant les recettes à venir (ben oui, faut que je cuisine avant hihi), visitez le site internet Tavulesprix.com pour découvrir d'autres produits tout aussi magnifiques et très utiles...

Joyeux Noël à tous et à toutes, j'espère que ce matin le Père Noël à déposé au pied de vos sapins de beaux cadeaux. Pour cette journée de Noël, je vous propose une petite recette, très facile à réaliser mais un peu longue. Des mini panetonne, ca fera un très bel effet pour vos invités pour ce midi, ce soir ou encore au nouvel an hihi. Que serait un Noël sans Panetonne??

Préparation: 1 H 30

Cuisson: 35 minutes

Ingrédients pour 16 mini panetonnes:

400 g de farine

3 oeufs

100 g de beurre mou

10 cl d'eau

1 sachet de levure boulangère

10 cl de lait

100 g de sucre

1/4 de cuillère à café de sel

Un zeste de citron

120 g de raisins sec

125 g d'amandes hachés

200 g de fruits confits

Mettre dans un verre de l'eau tiède puis y verser la levure de boulangère, pour faire le levain. Faire gonfler les raisins sec dans un peu d'eau puis égoutter.

Dans la machine à pain, y mettre la farine, les oeufs, le beurre mou, les raisins sec, les amandes hachés, les fruits confits, le levain fait maison, le lait, le zeste de citron, le sucre puis le sel.

Lancer la machine à pâte sur le programme "pâte" qui dure 1 h 30. Lorsque la pâte est prête elle est très collante ce qui est normal.

Couper la pâte en petite boule puis garnir les mini moules pour panetonne, attention ne pas remplir le moule à ras bord juste à moitié!!

Enfourner à four chaud à 180°C pendant 35 minutes à chaleur non tournante, mettre un bol d'eau dans le four pour que le panetonne soit moelleux.

Laisser refroidir puis déguster.

Servir froid avec un bon thé de Noël.

Bon appétit!!

Suite et fin de la petite histoire de l'avent =>

Les villageois sont fatigués, ils regardent ensemble le soleil se lever. Soudain dans le ciel ils apperçoivent, un traîneau rouge bordeau et un vieux monsieur qu'ils reconnaissent, le Père Noël. Il hurle de son traîneau: "Bravo les enfants, merci pour votre cadeau!! Ho ho ho, Joyeux Noël à tous!!". Les familles se courrent dans leurs maison, pour y découvrir de beaux paquets emballés, des gros, des petits. Il y a des vélos, des poupées, de la vaisselle neuve, des jolies robes, des machines à coudre, des parfums, des outils... Les habitants du village sont réunis, heureux et leurs yeux brillent de milliers d'étoiles, le Père Noël n'a oublié personne... Au loin, on entend les rires, les enfants jouer ensemble, c'est vrai, le village revit enfin...

FIN