Une petite recette rapide, pour les petits et grands gourmands, hihi. Rien de plus simple qu'une bonne purée en variant avec cette recette, purée de pommes de terre et de carottes. Un vrai délice, miam miam.

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 à 25 minutes

Ingrédients pour 2 - 3 personnes:

3 pommes de terre

6 carottes

15 g de beurre

5 à 10 cl de crème liquide entière (à voir à l'oeil, j'ai pas mesuré donc c'est approximatif!)

Sel

Laver, éplucher les légumes puis couper les en dés, les faire cuire dans une casserole d'eau salée.

Coupé en dés, vos légumes vont cuire deux fois plus vite, il leurs faudra environ 20 à 25 minutes de cuisson.

Egoutter, passer à la moulinette puis incorporer le beurre, fouetter et la crème liquide. Ajouter celon votre goût et l'onctuosité que vous voulez pour votre purée. Attention à la mesure donné en ingrédients, je répète ne pas avoir mesurer, donc soyez vigilent!!

Servir chaud avec une salade, une viande... enfin ce que vous voulez, hihi.

Bon appétit!!

Une potée aux lentilles comme en faisait mon grand-père. Pour remédier au manque de ce plat, j'ai pris sa recette que j'ai cuisiné. J'ai eu l'honneur de me souvenir de ce merveilleux goût. La recette est pour 10 personnes, le plat se conserve parfaitement au congélateur.

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 1 H 30

Ingrédients pour 10 personnes:

800 g de lentilles vertes

6 saucisses à cuire de Montbéliard fumé

500 g de lard demi-sel

1 jarret de porc

3 gros oignons

5 carottes

1 gousse d'ail

100 g de beurre

1 bouquet garnis

2 clous de girofle

1 cuillère à soupe de persil

Tremper les lentilles pendant 2 heures, les miennes n'avaient pas besoin de tremper.

Éplucher les oignons, carottes et l'ail. Émincer les oignons et l'ail finement, couper les carottes en gros dés.

Dans une cocotte, y mettre le lard préalablement couper en morceaux, le jarret de porc, les carottes, oignons, ail, le bouquet garnis, le persil et les clous de girofle.

Mouiller à hauteur, cuire pendant 1 h 15 à 1 h 30. Ajouter les saucisses 30 minutes avant la fin de cuisson.

Servir chaud avec le jarret tranché (pas facile de le tranché...)

Bon appétit!!

Dans le cadre du concept du site "Un tour en cuisine n°38", je devais choisir une recette sur le blog de Stéphanie, j'ai opté pour le sucre coloré. Je n'en avais jamais fait avant, l'occasion était trop grande pour la laisser filer. C'est tout de même une petite recette non? Le résultat est bluffant, très facile à faire, aucun ratage possible. Ca donne une autre dimension du sucre pour le café devant les invités, qui écarquillent les yeux en demandant "Où l'as tu acheté?", hihi merci Stéphanie pour cette astuce - recette. La personne qui va devoir faire une recette de mon blog est Sarah, j'ai hâte de découvrir la recette qu'elle à choisit sur mon blog.

Préparation: 10 minutes

Temps de repos: 4 H 00 à 6 H 00

Ingrédients pour du sucre coloré: (je n'ai pas pesé)

Du sucre

Colorant alimentaire liquide (rouge, bleu, jaune et vert)

Dans des ramequins y mettre du sucre, pour le dosage à vous de voir si vous souhaitez beaucoup de sucre ou non.

Ajouter ensuite une à deux gouttes de colorant liquide alimentaire, à l'aide d'une cuillère remuer vivement. C'est un peu long mais le sucre colore rapidement.

Rajouter du colorant si vous souhaitez une couleur plus foncé, mais deux gouttes suffisent largement. Faire de même avec les autres couleurs.

Pour la couleur violette, il suffit de mélanger dans le sucre le colorant rouge et bleu à même dosage. Et de bien remuer, par contre celui ci met un peux plus de temps à prendre la couleur violette.

Laisser sécher ensuite en remuant toutes les 20 à 30 minutes, c'est important sinon le sucre sèche et deviens dur. Sinon le plus simple, laisser sécher le sucre dans une assiette.

Si vous souhaitez du sucre en forme de coeur ou autre, il suffit de mettre le sucre directement dans des moules à chocolat et de démouler une fois le sucre sec.

Il faut environ 4 à 6 heures de séchage, mettre en pot et fermer le, vous pouvez vous amuser en faisant des dessins, hihi.

Il n'y a plus cas offrir ou encore en proposer à vos invités pour le café.

Bon amusement avec le sucre.

Une petite recette inspiré du livre "La bible des boulettes" de Ellen Brown, que j'ai reçu par le papa Noël lui même hihi!! Grâce à mon partenariat avec "Chez Barthelemy", j'ai utilisé des herbes fraîches, un vrai bonheur!!

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 45 minutes

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

600 g de boeuf haché

15 g de beurre

1 oignon moyen haché

2 gousses d'ail émincées

1 gros oeuf

60 ml de lait entier

60 g de chapelure nature

3 cuillères à soupe de persil frais haché

1 cuillère à soupe de thym frais de mon partenaire Chez Barthelemy   

Sel, proivre

Huile de tournesol en vaporisateur

300 ml de vin rouge sec

250 ml de bouillon de boeuf

3 cuillères à soupe de concentré de tomates

1 cuillères à soupe d'herbes de Provence (pour moi des herbes aromatiques de mon partenaire)

120 g de gruyère râpé

Préchauffer le gril à 200°C. Couvrir une plaque à pâtisserie à bords élevés avec du papier sulfurisé.

Faire chauffer le beurre à la poêle, y faire revenir les oignons et l'ail en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents.

Dans un saladier, battre l'oeuf avec le lait jusqu'à consistance lisse, ajouter la chapelure, le persil et le thym. Bien mélanger.

Ajouter les oignons et le boeuf dans le saladier, un peu de sel et de poivre à votre convenance.

Mélanger, puis façonner des boulettes de 5 cm et les disposer au fur et à mesure sur la plaque préparée. Vaporiser de l'huile sur les boulettes.

Faire griller les boulettes à 15 cm du gril en le retournant à l'aide d'une pincée de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes les faces.

Retirer les ensuite de la plaque puis les disposer dans un plat beurrer allant au four. Préchauffer le four à 190°C.

Dans un grand bol, mélanger le vin, le bouillon, le concentré de tomates et les herbes de Provences (ou aromatiques de mon partenaires soit Laurier, thym), saler légèrement.

Verser la sauce sur les boulettes, couvrir le plat de papier d'aluminium puis enfourner au four pendant 30 minutes à chaleur tournante pour moi.

Sortir du four, puis ajouter du gruyère râpé sur le dessus et laisser le fromage fondre environ 5 à 10 minutes. Recouvrir de papier d'aluminium pour éviter que les boulettes ne deviennent sèche.

Servir les boulettes avec la sauce et des spaghettis au beurre ou nature.

Bon appétit!!

Bientôt 1 an que j'ai lancé la journée du Whoopie pies day hihi. Nous en sommes à la 12 ème édition, que du chemin parcourus. Je propose des whoopie pies day au chocolat avec une ganache citronné et du croquant avec des noix de pécans caramélisé, un délice miam miam!! Préparez vous, le mois prochain pour fêter la première année de cette journée, il y aura des lots à gagner hihi. Je vous en reparlerais à la fin du mois hihihihi.... Par manque de temps, je vous demande de me laisser le lien de vos whoopie pies en commentaire, je ferais le récapitulatif samedi.

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 10 minutes

Ingrédients pour 10 whoopie pies:

115 g de beurre mou

250 g de farine

125 g de sucre

1 gros oeuf

1/2 paquet de levure

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé

50 g de chocolat pâtissier

2 cuillères à café de cacao en poudre

Pour la ganache:

3 petits suisse

Les zestes d'un demi citron

40 g de noix de pécan caramélisé 

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre, l’oeuf et le lait. Faire fondre au micro-onde le chocolat puis l'ajouter à la préparation.

Mélanger ensemble la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le cacao. Incorporer le à la préparation au beurre délicatement, le mieux c'est de le faire avec un pétrin ou fortement avec votre fouet, sinon à la main mais attention ca colle au doigts après!!

Mettre la préparation finale dans une poche à douille, puis sur une plaque à biscuits avec du papier sulfurisé y déposer des ronds de pâte.

Enfourner à 180°C pendant 10 minutes à chaleur tournante. Laissez les refroidir ensuite sur une grille, vos whoopie pies doivent être moelleux.

Pour la ganache, dans un bol mélanger les petits suisse avec le zeste du citron puis les noix de pécan caramélisé.

Garnir un demi biscuit avec puis recouvrir d'un autre.

Servir au goûter!!

Bon appétit!!