750g

Encore une petite salade, ben oui faut bien manger hihi!! C'est simple, parfumé et super bon, je vous le conseille vivement hihi!! On peut le manger tel quel ou avec un accompagnement de viande.

Préparation: 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

2 endives

1 demi cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café de sauce soja

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe d'huile

2 cuillères à soupe de crème

Sel, poivre

Couper les endives en petits morceaux, feuille par feuille en retirant le coeur. Les laisser tremper dans un peu d’eau légèrement sucrée (environ ½ litre d’eau et 1-2 cuillères à soupe de sucre) pendant quelques minutes.

Mettre le sel, le poivre, la moutarde, le vinaigre de vin rouge, le vinaigre balsamique, la sauce soja, 1 demi cuillère à café de sucre et le curcuma dans un saladier. Bien mélanger.

Ajouter l’huile en petit filet en remuant constamment. Affiner avec un peu de crème. Essorer les endives, les ajouter, et bien mélanger immédiatement.

Servir en accompagnement.

Bon appétit!!

Dès le jeudi 1er décembre une surprise vous attendra sur mon blog à partir de 7h00 du matin pour les lèves tôt hihi!!

Dans le cadre du concept du site "Un tour en cuisine n°27", je devais choisir une recette sur le blog de Eratum, j'ai tout de suite eu le coup de foudre pour les galettes de pommes de terre hihi. Un délice à faire et à refaire, nous nous sommes régalés!! La personne qui va devoir faire une recette de mon blog est LadyMilonguera, j'ai hâte de découvrir la recette qu'elle à choisit sur mon blog.

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

Ingrédients pour 10 galettes environ:

1 kg de pommes de terre

1 oignon

2 oeufs

2 cuillères à soupe de farine

1 cuillère à café de sucre en poudre

Persil

Noix de muscade

Sel, poivre

Huile d'olive

Faire cuire les pommes de terre en morceaux puis une fois cuitent les éplucher.

Dans un saladier, écraser à la cuillère les pommes de terre, ajouter l'oignon préalablement pelé et émincé finement, les oeufs, le sucre, le persil (2 pincées) et la noix de muscade (1 pincée).

Former des petites galette à partir d'une cuillère à soupe, la pâte colle, la faire passer d'une main à l'autre très rapidement et la déposer dans une poêle avec de l'huile chaude.

 Laisser cuire tout en exercent de légères pressions sur les galettes avec une spatule. Quand les bords seront dorer, alors retourner les galettes.

Une fois les deux côtés doré, déposer sur du papier absorbant.

Servir chaud avec un salade.

Bon appétit!!

Une recette typiquement délicieuse, un soupe de poulet chinoise. Nous nous sommes régalés les papilles hihihi!! En avant pour The recette...

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 30 -35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

600 g de blanc de poulet

2 l d’eau

200 - 250 g de nouilles chinoises

1 grosse carotte

200 g de soja

1 gros oignon

2 gousses d’ail

2 cuillères à soupe d’huile

1/2 dl de sauce soja

1 cuillère à soupe de vinaigre

1 cuillère à soupe de maïzena

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe d’épice 5 parfums

1 cuillère à café de piment (à volonté si vous aimez pimenté)

2 cuillères à café de sucre blanc

1 cuillère à soupe de bouillon de poule

Poivre 

Couper le blanc de boulet en morceau de la taille d’un bouchée, émincer l’oignon, l’ail, et couper la carotte en quarts de rondelles.

Dans l’huile, faire revenir le poulet, l’oignon, l’ail, la carotte, le soja et le gingembre. Ajouter la maïzena. Bien mélanger, mouiller avec l’eau et le bouillon puis porter à ébullition.

Cuire 15 minutes à feux moyen. Ajouter tous les autres ingrédients, et cuire encore quelques minutes, pour les pâte vérifier sur le sachet le temps de cuisson généralement rapide.

Vérifier l’assaisonnement et rectifier selon goût.

Servir chaud ou tiède.

Bon appétit!! 

Suite à un voyage il y a quelques années sur l'île de Madère, lors d'une visite culinaire sur une montagne, j'ai rencontré une ancienne cuisinière de restaurant qui m'a donné sa précieuse recette de famille, que je partage avec vous aujourd'hui. Le chutney madérien familial hihi!!

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

3 tomates

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

1 gros oignon

Huile

20 cl d'eau

1 cuillère à café épices rouge spécial île de Madère (en gros cumin, clous de girofle, paprika...)

Laver les tomates, retirer la partie centrale des tomates puis les couper en 4, éplucher l'oignon, l'émincer finement.

Dans une casserole, y verser 1 cuillère à soupe d'huile, faire revenir l'oignon. Ajouter les tomates et le vinaigre. Porter à ébullition en remuant, ajouter l'eau et l'épices rouge.

Laisser cuire le tout pendant 35 minutes, le chutney va diminuer et compoté. On obtient une consistance semi épaisse.

Goûter puis ajouter du sel à votre convenance.

Servir chaud ou froid avec des pommes de terre ou encore de la morue.

Bon appétit!!

Dans le cadre du concept du site "Un tour en cuisine n°19", je devais choisir une recette sur le blog de Lilly, je rêvais d'en faire depuis un moment, j'ai acheté la pâte spéciale quand j'ai eu ma binôme, ça tombait à pic cette recette hihi!! C'est une vrai T.U.E.R.I.E. La personne qui va devoir faire une recette de mon blog est Xylo2, j'ai hâte de découvrir la recette qu'elle à choisit sur mon blog.

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 5 - 6 minutes

Ingrédients pour 2 Flammekueche:

2 pâtes spécial Flammekueche ou faites la pâte maison que propose Lilly

400 g d'oignon

200 g de crème fraîche épaisse

200 g de fromage blanc

1 oeuf + 1 jaune

5 cl d'huile de tournesol

200 g de lardons fumés

Gruyère râpé

Muscade râpé

Sel, poivre

Émincer finement l'oignon, le cuire à la vapeur pour qu'il soit plus digeste dans une papillote en silicone 1 minutes 30 au micro-ondes. Personnellement j'ai pas fait cuire.

Dans un saladier, mélanger ensemble l'oeuf et le jaune, la crème fraîche épaisse, le fromage blanc et l'huile. Ajouter un peu de sel, pas trop car les lardons sont salé, la muscade et un peu de poivre.

Étaler vos pâtes sur une plaque à pâtisserie, badigeonner les de la préparation liquide. Sur le dessus repartir d'oignons, de lardons et de gruyère râpé.

Enfourner à four bouillant au maximum pour moi 240°C pendant 5 à 6 minutes. La cuisson est très rapide!!

Servir chaud avec une salade.

Bon appétit!!