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CRÊPES BICOLORES VANILLE - CHOCOLAT

CRÊPES BICOLORES VANILLE - CHOCOLAT

Nous y sommes, aujourd'hui c'est la  chandeleur, l'occasion de faire une tonne de crêpes ou de pancakes pour le petit-déjeuner, miam miam. Recette d'hier avec Kouign Bigouden : pancakes breton.

J'adore faire des crêpes, pourquoi? Parce que c'est simple pas besoin d'être expert en la matière pour réussir, la seule chose à ne pas rater c'est la pâte sans grumeaux. Une fois qu'on a le coup de main, impossible de rater.  Au pire, vous pouvez toujours mixer dans un blender ou avec un mixer pour soupe.

Bref, l'année dernière sur Pinterest j'ai vu des crêpes bicolores avec une belle spirale au milieu. J'ai gardé l'idée sous la main pour faire de belles crêpes pour la chandeleur.

Sans hésitation, je me retrouve en cuisine pour réaliser des crêpes bicolores vanille - chocolat avec ma recette de pâte à crêpes de base.

Vous pouvez la retrouver sur ma Chaîne YouTube Rpetiteetoile :
Crêpes de froment. (Abonnez-vous c'est 100% gratuit).

J'ai changé légèrement ma recette de base en diminuant le sucre car avec le chocolat c'est forcément plus sucré. J'ai utilisé du bon chocolat noir pour l'intégré à ma pâte.

J'ai divisé ma pâte à crêpes en deux, une arômatisé avec de l'extrait de vanille maison (vidéo disponible sur ma
Chaîne YouTube : extrait de vanille maison) et l'autre avec du chocolat noir.

CRÊPES BICOLORES VANILLE - CHOCOLAT

Dans des flacons verseur, j'ai versé dans un de la pâte vanille et dans l'autre de la pâte chocolat. Mes douilles étaient beaucoup trop grosses pour réaliser des spirales mais ça a fait l'affaire tout de même. Mes flacons sont plutôt conçus pour autre chose, normalement ils ont tous une douille ronde qui permet le crêpe art, l'écriture and co... 

Je fais avec les moyens du bord, nous n'avons pas tous un matériel neuf, hihihi...

CRÊPES BICOLORES VANILLE - CHOCOLAT

Je laisse reposer ma pâte 30 minutes, une fois ma  poêle à crêpes chaude et huilé, je commence par réaliser une spirale (vanille ou chocolat), j'attends 30 secondes puis j'ajoute une louche de pâte chocolat ou vanille. Si ma spirale est à la vanille je verse une louche de pâte chocolat, si ma spirale est au chocolat je verse une louche de pâte vanille.

Une fois ma crêpe cuite des deux côtés, je continue jusqu'à épuisement de la pâte et ensuite à tableeeeeeeeeeeeee, hihihi....

CRÊPES BICOLORES VANILLE - CHOCOLAT
CRÊPES BICOLORES VANILLE - CHOCOLAT

Vous êtes prêts pour la recette? Ce n'est pas compliqué, je vous rassure, hihihi...

Préparation : 5 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pou 8 - 10 crêpes :

250 g de farine de froment T55
  20 g de sucre en poudre
    3 gros œufs
    1 pincée de sel
  50 cl de lait demi-écrémé
  40 g de chocolat noir fondu
    1 cuillère à soupe d'extrait de vanille maison
Huile neutre pour la cuisson (tournesol, arachide...)

Dans un saladier, versez la farine, le sucre en poudre, mélangez avec un fouet.

Faites un puits au centre puis ajoutez les œufs, le sel et le lait.

Pour ne pas avoir de grumeaux, versez le lait petit à petit. Lorsque vous mélangez, il faut prendre la farine à l'intérieur du puits pas à l'extérieur.

Faites reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur couvert d'un torchon.

Divisez la pâte en deux dans deux saladier, dans un saladier versez l'extrait de vanille, mélangez, puis dans l'autre le chocolat froid fondu, mélangez.

Versez de la pâte à crêpes dans deux flacons verseur avec une douille ronde (si possible), vous obtenez un flacon vanille et un chocolat.

Huilez votre poêle à crêpes, lorsqu'elle est chaude faites une spirale (tourbillon) avec le flacon verseur de votre choix, attendre 30 secondes puis versez une louche de pâte de la couleur inverse.

Spirale vanille = louche de pâte chocolat
Spirale chocolat = louche de pâte vanille

Faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côtés sans oublier de faire sauter la première crêpe.

Servir chaud ou froid avec la garniture de votre choix, hihih...

Excellente chandeleur.

Bon appétit !!

CRÊPES BICOLORES VANILLE - CHOCOLAT

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