Dans le cadre du concept du site "Un tour en cuisine du tour n°41", je devais choisir une recette sur le blog de Neaira, j'ai opté pour une recette gourmande, des moelleux amandes chocolat, un pure délice, hihihi. La personne qui va devoir faire une recette de mon blog est Jeanne-Sophie, j'ai hâte de découvrir la recette qu'elle à choisit sur mon blog.

Préparation: 10 minutes 

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients pour 20 moelleux:

200 g de poudre d'amande

75 g de sucre roux

50 g de farine

100 g de crème fraîche liquide

1 oeufs

1 cuillère à café de fleur d'oranger

1 pincée de sel

125 g de pépites de chocolat

Dans un saladier, y mettre la farine, la poudre d'amande, le sucre et le sel. Ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte épaisse.

Séparer le blanc du jaune d'oeuf, ajouter le jaune à la pâte et monter le blanc en neige, l'ajouter délicatement à la préparation.

Ajouter les pépites. Faire des rond de pâtes avec 2 cuillères à café, sur une plaque à pâtisserie ayant du papier sulfurisé.

Enfourner à four chaud à 150°C pendant 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Servir froid ou tiède avec un verre de lait.

Bon appétit!

Un wok de boeuf, poivrons et nouilles soba sauté. Un plat facile à faire, un goût d'Asie dans  nos assiettes, hihii. Un vrai délice, nous avons adoré.

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour 3 - 4 personnes:

200 g de nouilles soba

200 g de steak de boeuf non haché

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cuillère à café de gingembre moulu

1 poivron rouge

4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée

4 cuillères à soupe de vinaigre de riz

Éplucher l'oignon et l'ail, émincé les finement. Retirer les pépins du poivrons, puis couper le en fine lamelles. Couper le steak en morceaux pas trop gros.

Dans une grande poêle, y mettre un cuillère à café d'huile, y ajouter le steak, les oignons, l'ail, le poivron et le gingembre moulu.

Cuire à feu moyen pendant 10 minutes environ. Remuer souvent. Dans une casserole d'eau salée bouillante y plonger les nouilles soba.

Cuire pendant 5 minutes maximum!! La cuisson est rapide, égouttée les. Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz avec la sauce soja.

Dans la poêle, ajouter la sauce puis les nouilles, mélanger le tout et chauffer 3 minutes à feux vif. Bien remuer pour éviter que ça colle!!

Servir chaud.

Bon appétit!!

Une envie de hamburger mais vous avez des invités? Aucun problème!! La solution?? Des mini burgers fait maison (recette prise chez délices de Tunis) pour l'apéritif ou encore l'entrée. Amusons nous en mini, nous nous sommes régalés, hihi!!

Préparation: 1 H 30

Cuisson: 10 à 15 minutes

Ingrédients pour 30 mini burgers environ (voir plus):

450 g de farine

1 cuillère à café de sel

1 sachet de levure boulangère express

3 cuillères à soupe d'huile d'olives

3 cuillères à soupe de lait + 1 pour la dorure

2 cuillères à soupe de sucre

25 cl d'eau

Graines de sésames

Garnitures:

Viande haché

Salade

Tomate cerises

Fromage pour hamburger

Mettre tout les ingrédients dans la machine à pain sauf les graines de sésames et la cuillère à soupe de lait pour la dorure.

Démarrer la machine, fonction pétrissage pendant 1 h 30.

Sur un plan de travail fariné, déposer la pâte puis faire des petites boules pour les mini burgers. Si vous n'avez pas envie d'avoir beaucoup de mini burgers vous pouvez aussi en faire des gros, mais le temps de cuisson sera alors plus long.

Déposer vos boules, sur une plaque à pâtisserie ayant du papier sulfurisé puis badigeonner de lait et parsemer de grains de sésames.

Enfourner à four chaud à 200°C 10 à 15 minutes pour les mini burgers, 20 à 25 minutes pour les gros burgers. Attention, vérifier bien la cuisson, tout dépend de vos fours!!

C'est important à noté, si vous avez peur que vos burger ne colore trop, n'hésitez pas à mettre sur le dessus une feuille de papier d'aluminium!! Pour vérifier si c'est cuit, regarder un burger en l'ouvrant en deux.

Ensuite c'est plus facile, hihihi!! Couper les pains en deux, puis garnir avec du fromage couper au diamète du petit paon et des mini steak haché cuit.

Tout simple, on achète de la viande haché puis on forme des mini steak du diamètre de nos mini pains.

Ajouter salade et une rondelle de tomate cerise. On peut varier comme sur la photo avec du foie gras, salade et tomate.

Un effet surprenant et très bon, n'oublier pas les cure dents pour faire tenir les burgers et que vos invités puissent les prendre facilement!!

Vous pouvez réchauffer les mini burgers 2 minutes à 200°C sauf pour le foie gras, je ne sais pas s'il supporte la chaleur.

Servir chaud.

Bon appétit!!

Dans le cadre du concept du site "Un tour en cuisine du tour rapide n°11", je devais choisir une recette sur le blog de PPoppy, j'ai fait la recette du gratin de thon, à la photo ce n'est pas très beau, mais niveau gustatif une vrai merveille. Comme je n'avais pas d'olives, je n'en ai pas mis, mais la recette original demande des olives, hihi. La personne qui va devoir faire une recette de mon blog est A, j'ai hâte de découvrir la recette qu'elle à choisit sur mon blog.

Préparation: 30 minutes 

Cuisson: 25 à 35 minutes

Ingrédients pour 3 - 4 personnes:

2 boîtes de thon de 150 g

1 citron

200 g de riz

30 cl de lait

2 jaunes d'oeufs

150 g de concentré de tomates nature

1 cuillère à café de sucre

Sel, poivre, origan

Parmesan

Olives

Gruyère râpé

Faire cuire le riz avec 1 cuillères à soupe d'huile dans de l'eau salée. Le faire cuire une minute de moins que normalement. Une fois cuit, le couvrir d'un linge humide en attendant et après l'avoir égoutté.

Egoutter le thon, emietter le dans un saladier, ajouter le jus de citron, une pincée de sel et réserver le au réfrigérateur.

Dans un bol, fouetter le lait avec les jaunes d'oeufs, ajouter le concentré de tomates avec la cuillère à café de sucre, puis une pincée de sel, de poivre et une cuillère à soupe d'origan.

Dans un plat allant au four ou comme moi des ramequins individuel rond, y déposer au fond le riz. Attention de ne pas trop le tasser, sinon pour le décoller ca va pas être facile!!

Saupoudrer de parseman, ajouter le thon, verser la sauce sur le dessus, recouvrir de gryuère et de quelques olives puis un peu de poivre et d'origan.

Enfourner à four chaud à 220°C pendant 3 à 5 minutes puis baisser le four à 180°C, laisser 30 minutes. Surveiller la cuisson à partir de 20 minutes, car moi il ne m'a fallut que 20 minutes de cuisson.

Servir chaud.

Bon appétit!!

Dans le cadre du concept du site "Un tour en cuisine n°40", je devais choisir une recette sur le blog de Alaro, après avoir eu du mal à choisir, la gourmande que je suis à opté pour les pancakes, hihi. Le blog d'Alaro est un blog que je connais depuis ses débuts, elle participe à tous mes concours, à mes whoopie pies day, c'est une de ma fidèle lectrice et je le suis également sur son blog très gourmand. J'ai été très heureuse de tomber sur ton blog, hihi. La personne qui va devoir faire une recette de mon blog est Noasette, j'ai hâte de découvrir la recette qu'elle à choisit sur mon blog.

Préparation: 20 minutes 

Cuisson: 4 minutes

Ingrédients pour 10 pancakes:

185 g de farine

2 oeufs

2 cuillères à café de levure

2 cuillères à soupe de sucre

1 pincée de sel

50 g de beurre fondu

250 ml de lait

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Faire un puit, ajouter les oeufs et mélanger les.

Incorporer le beurre fondu puis verser petit à petit le lait. Bien mélanger.

Laissez reposer 20 minutes en ayant pris soin de couvrir la pâte.

Faire cuire dans une poêle à pancakes ou une petite poêle, louche par louche. Laissez dorer 1 à 2 minutes de chaque côtés, retourner doucement le pancakes.

Servir chaud, avec des fruits, sirop d'érables, nutella et d'autres gourmandises.

Bon appétit!!