Whoopie pies day 7 c'est aujourd'hui!! J'ai fait des whoopie pies salés avec des coques à l'emmental, le fourrage jambon et fromage philadelphia. Un vrai délice, mes whoopie pies sont très gros mais rien ne vous empêche de les faire moins gros. Qu'avez-vous fait comme bon whoopie pour la 7ème whoopie pies day?

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 10 minutes

Ingrédients pour 4 gros whoopie pis ou 8 - 10 petits:

100 g de farine

1 cuillère à café de levure

1 oeuf

1 poignée d'emmental râpé

1 cuillère à soupe de lait

50 g de beurre mou

1 pincée de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

 1 pincée de poivre

Pour la garniture:

2 tranches de jambon

45 g de philadelphia nature

1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Ajouter le beurre mou, l'oeuf, bien mélanger, puis la cuillère à soupe de lait et l'emmental râpé.

Sur une plaque à pâtisserie, disposer une feuille de papier sulfurisé, disposer des boules de pâte avec une poche à douille ou à défaut une cuillère à café en les espaçant pour éviter qu'à la cuisson ils ne se collent.

Enfourner à four chaud à 180°C pendant 10 minutes, faire refroidir sur une grille.

Pour la garniture, mixer ensemble la jambon, le philadelphia nature et le fromage blanc. Garnir ensuite une coque de whoopie et mettre une autre coque dessus.

Servir frais.

Bon appétit!!

Une petite douceur des gaufres avec une compote maison de mirabelles accompagné d'une quenelle de glaçe à la vanille. Un vrai petit régal pour le petit-déjeuner ou bien un goûter, il n'y a pas que les pancakes hihi!!

Préparation: 35 minutes

Cuisson: 15 - 20 minutes

Ingrédients pour 1 grand bocal de compote:

1 kg de mirabelles

200 g de sucre

Dans un premier temps faire les gaufres maison avec la recette qui est là. Laver, dénoyauter les mirabelles puis les mettres dans une casserole avec les 200 g de sucre. Si vos mirabelles sont très mûres pas besoin d'en mettre ou alors très peu, parfois la compote peut être fade sans sucre...

Faire cuire à feu doux entre 15 à 20 minutes, mélanger bien de temps en temps. Quand la compote à bien réduit c'est prêt. Laisser refroidir puis servir ou alors servir tiède avec les gaufres.

Se garde sans être stérilisé pendant 3 à 4 jours.

Bon appétit gourmand!!

J'ai décliné les mirabelles en brochettes pour un petit apéritif sympa. C'est rafraîchissant, facile à préparer mais un peu long a dénoyauté en gardant la jolie forme ronde de la mirabelle. Nous nous sommes régalé!! Bien entendu, çase décline à l'infini hihi!!!

Préparation: 25 minutes

Ingrédients pour 3 personnes:

18 mirabelles bien mûres

1 tranche de jambon

1 tranche de melon

1 morceaux de maroilles

6 brochettes en  bois

Couper les mirabelles bien fraîche sur une tranche, dénoyauter soigneusement, le but étant de ne pas écraser les mirabelles et de les garder bien ronde et non écrasé.

Sur des brochettes en bois, mettre une mirabelle, un morceau de jambon, une mirabelle, encore un morceau de jambon et finir par une mirabelle. Faire de même avec le melon et le maroilles.

Servir immédiatement frais ou mettre au réfrigérateur 20 minutes.

Bon appétit!!

C'est le moment des mirabelles, après les mirabelles au sirop me voici avec un gâteau simple est très bon!! Quand on a des fruits au jardin c'est souvent les overdoses pendant les saisons...

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

450 g de mirabelles

200 g de farine

100 g de sucre

100 g de beurre mou

3 oeufs

4 cuillères à soupe de lait

1 sachet de levure

1 pincée de sel

1/2 cuillère à café d'arôme vanille

Laver les mirabelles, inciser les en deux et dénoyauter en les gardant entières. Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel.

Dans un autre saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre et incorporer les oeufs délicatement. Ajouter ensuite la farine et le lait. Bien mélanger.

Dans un moule à tarte y mettre du papier sulfurisé, verser la pâte puis déposer les mirabelles dessus en les enfonçant légèrement.

Enfourner à four chaud à 210°C pendant 15 minutes, puis baisser le feu à 180°C et finir de cuire pendant 15 minutes environ. Vérifier à l'aide d'un couteau si c'est cuit sinon rajouter 5 minutes de cuisson.

Servir froid.

Bon appétit!!

Vous vous souvenez vendredi de mon article avec ma gâche gâché? J'ai retenté l'expérience aujourd'hui, rien ne me résiste!! J'ai repris la machine à pain avec la fonction habituel pâte juste pour la levé et le pétrissage. Résultat rien avoir avec vendredi, elle est moelleuse, il n'y a pas de croûte tout est très souple, la dorure impeccable seul souci c'est que je n'avais pas de plat serré puisque j'ai décidé de faire une gâche tressée, alors ma pauvre brioche à gonflé et s'est étalé!! Mais cette fois-ci croyez moi, elle est plus que réussit!! Il me faudra investir dans un moule plus serré ce qui m'évitera à l'avenir l'aplatissement des brioches....

Préparation: 2 h 45

Cuisson: 22 minutes à chaleur tournante ou 35 minutes

Ingrédients pour 6 à 8 personnes:

550g de farine
1 cuillère à café de sel
2 oeufs + 1 pour la dorure

110g de sucre
110g de beurre 
2 cuillère à soupe de crème fraîche
12,5 cl de lait tiède
2 sachet de levure de boulanger
1 cuillère à café de vanille en poudre

1 cuillères à soupe de rhum (vous pouvez aussi ajouter de la fleur d'oranger)

Mettre tout les ingrédients dans la machine à pain en terminant par la farine puis le lait, sélectionner la fonction "pâte" cela dure environ 1h30.

Quand la pâte est prête sur un plan de travail fariné, séparer la pâte en 3 puis faire des boudins de même taille et longueur. Disposer les boudin côte à côte sur du papier sulfiré et il ne reste plus qu'a tresser. 

Laisser reposer la pâte au chaud pendant 1 heure pour qu'elle pousse. Petite astuce pour éviter de la mettre sous un torchon, moi je chauffe mon four à 35°C, lorsqu'il est bien chaud je l'éteins et je met ma pâte ainsi elle gonfle parfaitement bien c'est plus rapide!! Attention pas plus d'une heure sinon elle sera trop grosse!!

Si vous avez un plat plus serré pour la brioche il serait alors préférable pour la poussé sinon elle va s'étaler comme la mienne et à la cuisson donner une énorme brioche aplatis!! Mais le moelleux reste bien la hihi!!

Avec un oeuf battu et un cuillère à café de sucre en poudre, badigeonner votre brioche.

Enfourner à four chaud à 180°C pendant 22 minutes à chaleur tournante ou sinon pendant 35 minutes. Attention cela dépends des four encore une fois!! Lorsque la brioche est bien dorer c'est cuit!!

Laisser refroidir et déguster avec un bon café.

Bon appétit!!