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Dimanche 3 février 2008
7
03
/02
/2008
18:48
Vous aviez rêver de manger mexicain? Je vous propose cette recette merveilleuse, j'ai testé pour vous un chili con carne comme jamais vous n'en avez mangé. Prêt pour le faire? 1, 2, 3 GOOOOOO à vos fourneaux.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 50 minutes
Pour 4 personnes:
500g de boeuf haché
3 oignons
400g de tomates pelées en boîte
250g de haricots rouges en boîte
1 boîte moyenne de maïs en grain
3 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de mélange d'épice mexicain (Ducros)
2 cuillères à soupe d'huile
2 brins de thym
2 pincée de piment
Sel
Faites fondre les oignons et l'ail hachés 5 minutes à l'huile dans une grande sauteuse anti-adhésive. Ajoutez la viande, faites-la dorer 5 minutes en l'émiettant avec une cuillère en bois. Ajoutez les tomates, les haricots et le maïs égouttés, puis le mélange d'épices et le piment, le thym effeuillé et du sel. Couvrez et laissez mijoter 40 minutes.
Servez très chaud.
Bon appétit
Par Petite étoile
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Publié dans : Recettes avec le boeuf
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Samedi 2 février 2008
6
02
/02
/2008
20:37
C'est la chandeleur le jour des crêpes, pour une partie de plaisir voici cette succulente recette.
Ingrédients pour environ 8 personnes:
250g de farine
4 oeufs
1 demi-litre de lait
1 pincée de sel
1 cuillère de rhum (facultatif)
Dans votre saladier mettre la farine, les oeufs puis progressivement le lait en fouettant le tout. Ajoutez le sel, puis si vous aimez la cuillère de rhum. Laissez reposer la pâte environ une heure (personnellement je ne le fais pas est ça rend le même résultat). Chauffez votre poèle, mettez-y de l'huile à l'aide d'un sopalin pour ne pas qu'il y en est de trop puis quand c'est bien chaud versez une louche de pâte et faire cuire 1 à 2 minute puis retourner de l'autre côté et faites de même.
Servez chaud avec du nutella, confiture, chantilly, sirop d'érable...
Bonne appétit
Par Petite étoile
-
Publié dans : Crêpes, gaufres, beignets...
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Vendredi 1 février 2008
5
01
/02
/2008
12:20
Une recette toute imaginative pour faire de bon fingers maison. C'est une recette très longue mais très bonne au résultat et plaira davantage à toute a petite famille. Vive les fingers long, fin et déformer au différents chocolats que l'on aime. Pour ma part j'ai mis que du chocolat au lait et du chocolat blanc voir la photo.
Pour environ 40 fingers voir plus.
Cuisson: 10 à 15 minutes à 180°
Ingrédients pour la pâte:
250g de farine
140g de sucre
140g de beurre
4 jaune d'oeufs
1 cuillère à café de poudre de vanille
Pour le nappage:
100g de chocolat noir
100g de chocolat blanc
100g de chocolat au lait
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le beurre coupé en dés, les jaunes d'oeufs et la poudre de vanille. Mélanger et pétrir longuement pour obtenir une pâte ferme. Formez une boule, couvrir avec un torchon et la laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Prendre un petit morceau de pâte prélevé de la boule, travaillez la pâte dans les mains un peux puis à l'aide des deux mains poser sur le plan de travail préalablement fariné. Faire un bâtonnet rond et fin, découpez le en plusieurs morceaux celons la longueur désiré. Arrondir l'extrémité des bout pour former le finger, continuez jusqu'à épuisement de la pâte.
Etalez ensuite les fingers sur une plaque de four avec du papier sulfurisé en dessous pour éviter que ça colle sur la plaque puis faire cuire à four chaud pendant 10 à 15 minutes.
Une fois cuit les laisser refroidir avant de passer au nappage dans les différents chocolats.
Faites fondre au bain-marie les chocolats dans des récipients séparés puis prendre un tiers des fingers puis les trempés entièrement un part un dans le chocolat de votre choix. Repêcher votre biscuit à l'aide d'une fourchette ou d'une spatule puis tapoter doucement au bord du récipient pour retirer l'excédent de chocolat. Faire de même pour les deux autre sortent de chocolat. Laissez sécher sur une grille à patisserie.
Servez avec le café ou le thé c'est délicieux.
Bonne appétit...
Par Petite étoile
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Publié dans : Desserts
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Jeudi 31 janvier 2008
4
31
/01
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10:25
Une petite pose dans l'après-midi pour faire des gaufres avec les enfants, les amies ou en famille. Les gaufres se mangent aussi lors du mardi gras et de la chandeleur. C'est toujours un grand plaisir de déguster de bonne gaufres hors des jours spéciaux lors d'un goûter ou au petit-déjeuner.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 5 à 7minutes
Pour environ 20 gaufres:
300g de farine
25g de levure
50g de sucre en poudre
4 oeufs
125g de beurre
37,5 cl de lait
Le zeste d'un demi citron
Sel
Versez la farine dans une terrine et creusez-y un puits. Ajoutez-y peu à peu la levure, 1 cuillière à café de sucre en poudre et 12,5 cl de lait tiède. Mélangez bien. Laissez reposer la pâte à couvert le temps de faire le reste.
Mélangez le sucre et le reste de lait avec les oeufs batu et le beurre fondu. Ajoutez 1 pincée de sel et le zeste de citron finement râpé. Incorporez le tout à la pâte repose et travaillez énergiquement.
Faite chauffez le gaufrier et badigeonner le d'huile (pas obligé si c'est un gaufrier moderne).
Pour chaque gaufre, versez une petite louche sur le moule puis faire dorer en appuyant bien sur le gaufrier (attention à ce que ça ne déborde pas). Attendre environ 5 à 7 minute, regardez si c'est bien doré, c'est cuit!!
Vous pouvez la manger avec de la confiture, du nutella, du sucre, de la chantilly...
Bonne appétit
Par Petite étoile
-
Publié dans : Crêpes, gaufres, beignets...
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Mercredi 30 janvier 2008
3
30
/01
/2008
10:28
Cette recette est facile, adoré des petits et des grands. Pour un dessert rapide fait en peux de temps.
Cuisson 30 minutes.
Pour 4 à 6 personnes:
1 yaourt nature
2 pots de farine
1/2 pots de sucre
1/2 pots d'huile
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Verser votre yaourt nature dans un saladier, laver le pot de yaourt qui fera la mesure des autres ingrédients. Y mélanger les autres ingrédients dans l'ordre. Faites chauffer le four à 200°, mélanger bien votre préparation pour obtenir une pâte onctueuse. Beurrer un plat à gâteau, moi j'ai choisi celui en forme de coeur mais évidemment si vous n'en avez pas prenez en un rond. Enfourner votre plat dans le four pendant 30 minutes environ. Mais vérifiez quand même pour savoir si celui-ci est bien cuit, prenez un couteau piquez au milieu du gâteau si la lame ressort propre c'est cuit sinon laissez cuire quelques minutes encore. Toutes fois si votre gâteau colore trop vite mettez dessus un papier d'aluminium.
Laissez tiédir puis servez, on peux aussi le manger froid avec du nutella, de la confiture.
A la place du yaourt nature vous pouvez mettre un yaourt à la vanille, fraise c'est très bon mais cela dépend des goûts.
Bonne appétit...
Par Petite étoile
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Publié dans : Desserts
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Mardi 29 janvier 2008
2
29
/01
/2008
11:39
Je vous propose ma recette de la soupe au chou, très bonne, très gouteuse avec beaucoup de saveur. L'allure n'est peut-être pas belle mais le goût est succulent.
Environ 1h20 de cuisson.
Pour 3 personnes:
3 côtes de porc
La moitié du choux du morceau tendre (vers le coeur)
100g de potiron
5 carottes moyennes
4 pommes de terre
Une poignée de haricot coco
100g environ de pâtes
sel
La veille mettez vos haricots coco dans de l'eau pour que les haricots gonfle bien.
Dans une marmitte (cocotte ou casserole haute) versez de l'eau a moitié environ (moi j'utilise une petite marmitte donc je fais la moitié de la gamelle) mettez-y les haricots coco et les côtes de porc puis salez. Laissez bouillir puis y mettre le choux coupé en morceaux comme c'est tendre vous ne pouvez pas faire feuille par feuille, mettre en même temps le potiron coupé en morceaux. Laissez bouillir a nouveau puis baisser le feu pour que ca mijote. Laissez mijoter pendant 45 minute environ, rumuez de temps en temps pour ne pas que ca colle et que ca brûle, si vos côtes de porc sont cuites retirez les. Ensuite coupée les pommes de terre en morceaux puis les mettre dans la soupe, laissez cuire 15 minute (la encore c'est celon la cuisson des pommes de terre), goutez la soupe puis salez si c'est trop fade. Ensuite mettre les spaghétti quand les pommes de terre sont presque cuites puis quand les pâtes sont cuites arrêter la cuisson. N'oubliez pas de goûter la soupe quand les pommes de terre sont cuites pour voir s'il y a assez de sel.
Servez bien chaud et bonne soupe.
Bonne appétit
Par Petite étoile
-
Publié dans : Mes recettes
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Dimanche 27 janvier 2008
7
27
/01
/2008
11:16
Je vous propose une petite entrée pour Halloween qui en dégoutera plus d'un. Si vous préparez un repas spécial cette entrée est la bienvenue chez vous.
Ingrédients:
1 rouleau de pâte feuilletée
10 saucisses environ
Quelques amandes éffilé
Du ketchup
Etalez le rouleau de pâte feuilletée, prendre un couteau puis couper une longueur assez large, prendre une fourchette puis piquez la. Coupez une saucisse en deux, essayez de faire la moitié. Posez la sur la longueur de la pâte, puis recouvrez la saucisse. Collez bien le bord à l'aide d'un peu d'eau ou sinon appuyez fortement pour que ca colle bien sur les côtés. Il doit resté un bout de saucisse non collé, prenez un couteau puis enfoncez un peux la lame dedans pas trop loin. Recommencez pour les autres doigts.
Enfournez a 180° pendant environ 10 minutes mais surveillez la cuisson. Une fois cuit posez les doigts dans le plat pour servir, posez du ketchup sur le bout de la saucisse pour le sang du doigt et de l'autre bout l'amande éffilé qui fera l'os.
Et voila vos doigts coupés sont prêts maintenant à être consomés.
Bonne appétit d'halloween.
Par Petite étoile
-
Publié dans : Halloween en recette
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Samedi 26 janvier 2008
6
26
/01
/2008
23:08
Pour cette première recette je vous propose une recette simple et qui régalera petits et grands. Facile à faire aucune grande difficulté dans la réalisation de cette recette.
Voyons maintenant les ingrédients:
Pour deux personnes:
2 cuisses de poulet
1 grosse échalote ou deux petites
4 pommes de terre grosses ou moyennes
265g. de petit pois (1 boîtes)
3 bonne cuillère a café de concentré de tomate
150g. de macaronis environ
1 cuillère à café de Piment doux
Sel
Dans une marmitte (casserole haute ou petite cocotte) verser de l'eau a moitié. Y mettre du sel a votre convenance puis mettre les cuisses de poulet avec les 3 cuillère à café de concentré de tomate et l'échalote entiere épluché. Laissez mijoté une quizaine de minute, ensuite épluchez puis mettre les pomme de terre coupé en deux, mettre le piment doux. Gardez toujours le feux moyen attention a ce que rien ne colle, allez remué de temps en temps. Piquez une vingtaine de minute après les pommes de terre si celle-ci sont presque cuite mettre les macaronis. Goutez la sauce si ce n'est pas assez salé rajoutez du sel et du piment doux à votre gout. Le goût du piment doux relève le plat en saveur. Laissez cuire 10 à 15 minutes, si votre poulet gène vous pouvez le retiré cela ne retirera en rien le gout du plat. Une fois cuit rajoutez votre boîte de petit pois égouttez.
Servez immédiatement chaud avec la sauce.
Mais attention si vos pommes de terre cuisent plus vite les mettre un peux plus tard, si vos pâtes mettent du temps a cuire prévoir plutôt leur cuisson dans la marmitte.
Bonne appétit
Par Petite étoile
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Publié dans : Mes recettes
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Vendredi 25 janvier 2008
5
25
/01
/2008
11:47
Je suis une accros de la cuisine, facile, difficile je tente. J'invente moi même mes propres recettes qui
deviennent un vrai régal.
A travers ce blog je vous ferais découvrir des recettes unique qui sort tout droit de mes propres recettes et d'autres de vrai symbol que l'on connaît tous.
Les photos de cuisine sont inédites, prise avec mon propre appareil photo donc s'il vous plaît de me volez pas ou demandez moi l'autorisation.
Je vous souhaite une bonne visite sur mon blog de cuisine.
A très vite...
A travers ce blog je vous ferais découvrir des recettes unique qui sort tout droit de mes propres recettes et d'autres de vrai symbol que l'on connaît tous.
Les photos de cuisine sont inédites, prise avec mon propre appareil photo donc s'il vous plaît de me volez pas ou demandez moi l'autorisation.
Je vous souhaite une bonne visite sur mon blog de cuisine.
A très vite...
Par Petite étoile
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Publié dans : Ma présentation
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Ma présentation
- : Le blog de Petite étoile
- : Dans ce blog chaques jours vous y trouverez une nouvelle recette détaillé et avec sa photo. Des recettes inédites au recettes les plus classiques. Bienvenue dans mon blog de recettes-plaisir. Bonne appétit...
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- : cuisine recette chocolat viande légume Cuisine
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