Les sushis il n'y a rien de plus simple surtout lorsqu'on possède l'empreinte à sushi que j'ai acheté dans une boutique japonaise. Du riz puis une garniture, c'est tout bête mais tellement bon!! Sur la photo les sushi vous les reconnaissez sont à gauche!

Préparation: 1 h 00

Cuisson: 17 - 20 minutes

100 g de riz 

1 tranche de saumon (pour 3 sushis)

2 crevettes (pour 2 sushis)

Un bol d'eau avec 2 cuillères à soupe de vinaigre

Une spatule à riz en bambou

Une empreinte à sushi 

Rincer le riz dans un saladier jusqu'à ce que l'eau devienne transparente. Mettre le riz dans une casserole avec de l'eau froide, attention de ne pas mettre trop d'eau.

Salé et faire cuir jusqu'à ce que le riz est absorbé toute l'eau. Le riz doit être cuit et bien collant. Si pendant la cuisson, il manquait de l'eau, rajouter en.

Laisser refroidir le riz. Prendre l'empreinte à sushi, tremper la spatule en bambou dans le bol d'eau vinaigré.

Prendre du riz dans la casserole avec la spatule autant de fois puis remplir l'empreinte, fermer avec le bouchon puis retirer le. Retourner l'empreinte dans une assiette et appuyer pour faire sortir le riz en forme de sushi. 

Si vous le souhaitez, vous pouvez aromatiser votre riz avant.

Pour les sushis au saumon, couper votre saumon cru à la longueur des empreintes dans l'épaisseur que vous souhaitez, puis faire cuire 2 minutes à peine de chaque côté dans une poêle huilé avec de l'huile d'olive. Le saumon doit être mi-cuit.

Pour les sushis à la crevette, c'est tout simple, laisser la queue de la crevette, couper la en deux puis disposer la ouverte sur le riz.  

Servir immédiatement ou laisser au réfrigérateur 30 minutes avec du wasabi ou de la sauce soja ou du nuoc mâm.

Bon appétit!!

Pour faire des california rolls pas besoin d'être experte en la matière, il faut cependant avoir un peu de matériel et certains ingrédients à notre disposition comme vous le voyez sur la photographie ci-dessus. Il vous faut:

- 1 natte de bambou

- 1 spatule à riz en bambou

- Un moule à empreinte pour les sushi

- Des feuilles algues nori

- Du saumon frais

- Des bâtonnets de surimi

- Un bol d'eau avec 2 cuillères à soupe de vinaigre

- Du wasabi

- Du riz spécial sushi

- Des crevettes

- Du concombre

- Du saumon fumé

- 1 avocat

Nous avons fait le tour de ce que j'ai utilisé pour les california rolls, les maki et les sushis. Ce qui nous intéresse dans cet article c'est la recette des california rolls, il nous faut donc:

Préparation: 1 h 00

Cuisson: 17 - 20 minutes

200 g de riz

1 feuille d'algue nori

2 bâtonnet de surimi

3 tranches fine d'avocat

2 bâtonnets de concombre

Persil

Un bol d'eau avec 2 cuillères à soupe de vinaigre

Une spatule à riz en bambou

Une natte de bambou

Rincer le riz dans un saladier jusqu'à ce que l'eau devienne transparente. Mettre le riz dans une casserole avec de l'eau froide, attention de ne pas mettre trop d'eau.

Salé et faire cuir jusqu'à ce que le riz est absorbé toute l'eau. Le riz doit être cuit et bien collant. Si pendant la cuisson, il manquait de l'eau, rajouter en.

Laisser refroidir le riz. Prendre la natte en bambou, déposer une feuille d'algue nori du côté brillant (oui les feuilles d'algue nori ont un sens) dessus, tremper la spatule en bambou dans le bol d'eau vinaigré.

Prendre du riz dans la casserole avec la spatule autant de fois que nécessaire pour venir ensuite l'étaler sur toute la feuille d'algue nori.

Retourner délicatement le riz avec la feuille nori sur la natte en bambou, le riz doit se trouver sur la natte en bambou. Au milieu de la feuille nori y mettre en longueur l'avocat, les bâtonnets de surimi coupé en deux, le concombre et 2 pincées de persil.

Commencer à rouler en prenant le bout de la natte en bambou qui se situe vers soit, chaque fois qu'on enroule il faut serrer en pressant bien, faites bien rouler la natte, celle ci ne doit jamais s'enrouler dans le california roll mais toujours rester en extérieur.

A chaque fois que vous enroulez, faites glisser la natte sur l'extérieur tout en enroulant, en serrant chaque fois jusqu'à ce que la feuille nori ne soit plus visible.

A ce moment là, la natte arrive à la fin, il suffit juste de déposer le california dans une assiette et découper à l'aide d'un couteau tranchant préalablement tremper dans le bol d'eau.

Chaque fois, que vous découperez les california rolls, tremper la lame du couteau dans le bol d'eau pour éviter que le riz ne se colle dessus.

Servir immédiatement ou laisser au réfrigérateur 30 minutes avec du wasabi ou de la sauce soja ou du nuoc mâm.

Bon appétit!!

Aujourd'hui c'est le cookies day qu'organise une amie petit_bohnium sur son blog. J'ai fait des cookies aux lardons ce qui change des cookies sucrés hihi!! En avant pour The Recipe!

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour 10 - 12 cookies:

170 g de farine

100 g de beurre mou

50 g d'emmental râpé

1 oeuf

1/2 paquet de levure chimique

50 g de lardons nature

1 pincée de sel

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec l'oeuf. Ajouter l'emmental râpé et les lardons, bien mélanger.

Ajouter ensuite la farine, la levure et le sel. Pétrir avec vos mains pour former une boule. Former des boules puis aplatir pour donner la forme du cookies.

Disposer les sur une plaque allant en four en ayant pris soin d'y mettre du papier sulfurisé. Enfourner à four chaud à 180°C pendant 15 minutes.

Les cookies sont bien cuit lorsqu'ils sont dorés, gonflés. Laisser refroidir sur une grille.

Servir tiède ou froid en apéritif.

Bon appétit!!

Une jolie façon de cuisiner un bon rôti de veau au four. Des pommes de terre et des lardons cuit avec le rôti, un vrai délice. Nous nous sommes régalés!!

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 50 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:

800 g de rôti de veau

10 pommes de terre

200 g de lardons nature

50 g de beurre

1 gros oignon

Sel, poivre

Mettre le rôti dans un plat allant au four, laver, éplucher les pommes de terre et l'oignon. Couper grossièrement l'oignon, couper en rondelles les pommes de terre.

Disposer autour du rôti les pommes de terre en rondelles, l'oignon ainsi que les lardons. Salé et poivrer à votre convenance.

Sur le rôti mettre le beurre et enfourner à four chaud à 180°C pendant 50 minutes.

Servir le rôti en tranche avec les pommes de terre, lardons et oignon.

Bon appétit!!

C'est une recette que j'apprécie beaucoup de faire, j'ai pris le temps de faire une photo cette fois-ci pour vous faire partager la recette!! C'est frais, en ce moment je crois que j'apprécie beaucoup la fraîcheur des plats, faut dire nous sommes censé être en été non? Donc ça tombe plutôt bien!!

Préparation: 5 minutes

Ingrédients pour 2 - 3 verrines:

3 tomates

1 boule de mozzarella

2 pincées de basilic (quelques feuilles si vous en avez du frais)

Huile d'olive

Laver, épépiner les tomates et couper les finement en dés, mélanger les avec un filet d'huile d'olive. Couper de même grosseur la mozzarella, mélanger la ensuite avec le basilic et un filet d'huile d'olive.

Placer une couche de tomate au fond d'une verrine, ensuite la mozzarella, encore de la tomates et quelques dés de mozzarella pour finir. Faire de même avec les autres verrines.

Servir immédiatement ou laisser au frais 30 minutes avant de servir.

Bon appétit!!