Jeudi 14 août 2008
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10:14
Les courgettes dans mon jardin poussent par dizaines. Alors pour éviter dans faire toujours à l'eau j'ai décidé d'inventer une recette. Une recette
qui à la dégustation était très bonne, alors gourmands, gourmandes voici la recette:
Ingrédients pour 4 personnes:
2 petites courgettes ou 1 moyenne ou 3 courgettes de nice
4 tomates
1 oignons
3 oeufs
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Gruyère râpée
1 pâte feuilletée
Sel
Etalez la pâte feuilletée dans un moule, lavez les courgettes, coupez les en cubes. Faire précuire la pâte feuilletée 5 minutes comme ca à la cuisson finale la pâte sera bien
cuite, mettre des haricots sec au fond pour éviter qu'elle ne gonfle puis piquez aussi votre pâte. Faire cuire les cubes de courgettes à la poële environ 10 minutes, puis ajoutez l'oignon
et les tomates coupé en cubes également. Salez un peux. Laissez cuire encore 10 minutes. Une fois cuits, égoutez les légumes car la courgette rend beaucoup d'eau.
Dans un saladier battre les oeufs en omelette, ajoutez la cuillère à soupe de crème fraîche, mélangez le tout. Ajoutez ensuite 3 pincées de gruyère râpée dans le mélange.
Dans le moule mettre les légumes préalablement cuit, puis le mélange.
Enfournez à 180° pendant 30 minutes. Pour savoir si c'est cuit c'est simple, car je sais que tout les fours ne fonctionnent pas pareil. Planter la pointe d'un couteau dans votre quiche, si elle
ressort propre c'est cuit, sinon à l'oeil faut que ça ressemble à un flan bien cuit.
Servez chaud.
Bonne appétit.
Par Petite étoile
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Publié dans : Mes recettes / plats principaux
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Vendredi 2 mai 2008
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21:44
Une petite salade qui va bien avec le soleil d'aujourd'hui, un peux de frais dans l'assiette ne fait pas de mal. C'est rapide et très
simple. Voici ma petite recette:
Ingrédients pour 4 personnes:
1 boîte de thon moyenne
1 boîte de maïs moyenne
1 boîte de pois chiche moyenne
1 oignon
Huile
Vinaigre
Epluchez l'oignon, coupez le en morceaux. Attention de ne pas en faire de trop gros, mettre dans un saladier. Egouttez le thon, le maïs et les pois chiche puis ensuite mettre le tout dans le
saladier. Emiettez le thon puis remuez. Versez 3 cuillère à soupe de vinaigre et 2 d'huile. Remuez puis servir immédiatement.
Bonne appétit!
Par Petite étoile
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Jeudi 20 mars 2008
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20:54
Un excellent plat à manger avec une bonne viande. Facile un peux long en cuisson celon les pomes de terres prises. C'est partis pour la
recette:
Ingrédient pour 4 personnes:
10 pommes de terres moyenne
40 cl de crème liquide
1 sachet moyen de gruyère
Sel, poivre
Pelez les pommes de terres puis coupez les en rondelles, dans un plat à gratin mettre les pommes de terre au fond pour former une premiere couche.
Salez, poivrez et mettre du gruyère pour recouvrir les pommes de terres. Faire une seconde couche en mettant les reste des pommes de terres, salez, poivrez et mettre le reste de guyère. Arrosez
ensuite de crème liquide. Enfournez à 200° pendant 45 minutes, à mi cuisson mettre du papier d'alluminium pour évitez que le dessus soit brûler.
Servez chaud.
Bonne appétit!
Par Petite étoile
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Jeudi 13 mars 2008
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21:57
Une salade pas comme les autres je suis d'accord. Une bonne salade pour l'hivers bien bourrative que je suis sure beaucoup aimerons.
Ingrédients pour 4 personnes:
6 pommes de terres moyennes
1 boîtes moyenne de maïs
1 oignon
1 boîte de thon au naturel moyenne
Huile
Vinaigre
Faire cuire les poimmes de terres dans de l'eau salée, environ 30 minutes. Egouttez la boîte de maïs la mettre dans le saladier, épluchez les pommes de terres coupez les en 6. Eplucher l'oignon
coupez le en lanières puis le mettre avec les pommes de terres coupé dans le saladier. Egouttez le thon puis le mettre en miette et le mettre dans le saladier. Mettre 2 cuillères à soupe d'huile,
et 4 de vinaigre dans le saladier. Mélangez le tout.
Servir frais.
Bonne appétit!
Par Petite étoile
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Publié dans : Mes recettes / plats principaux
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Mercredi 12 mars 2008
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21:33
Une salade fraîcheur que l'on connaît tous, alors je vous propose ma piémontaise. On peut la faire celon différent gout, on peut y mettre des tonnes de choses
dedans.
Ingrédient pour 1 personne:
1 tomate petite
3 pommes de terres petite
2 oeufs
Mayonnaise:
1 oeuf
1 cuillère et demi à café de moutarde forte
Huile
Faites cuire les pommes de terre environ 30 minutes à l'eau salée avec la pelure. Faites cuire des oeufs dure environ 5 minutes dans l'eau bouillante à gros bouillon. Epluchez les pommes de terres
coupez les en dès, épluchez les oeufs coupez les en dés. Coupez la tomate en dés et faire la mayonnaise.
Prendre le jaune de l'oeuf y mettre la moutarde et versez un peux d'huile. Prendre le batteur et faire couler l'huile tout en remuant, quand votre mayonnaise à une belle couleur, goutez si c'est à
votre goût c'est prêt.
Mettre la mayonnaise dans le saladier avec la préparation, remuer c'est prêt!
Servez froid.
Bonne appétit!
Par Petite étoile
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Mardi 11 mars 2008
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18:12
Une petite potée pour les grands amateurs de potées. J'adore vraiment beaucoup mais attention n'utilisez pas trop de sel sinon c'est très écoeurant!
Ingrédients pour 4 personnes:
800g de pommes de terre
120g de lardons fumé
1 jus de citron vert
1 jus de citron jaune
2 gousses d'ail
150g de champignons de paris
1 boullion de boeuf pour mouiller
1 bouquet garni
100g de crème fraîche
Sel
Poivre
Grains de coraindre
Choisissez des pommes de terre Belle de Fontenay ou Bintje. Pelez-les et taillez-les en cubes. Lavez les champignons, coupez-les en deux. Dans une cocotte
faire revenir a feux doux les lardons pendant 3 minutes, puis les champignons 2 minute.
Ajoutez ensuite les pommes de terre et l'ail émincé, ainsi que le bouquet garni ficelé et les grains de coriandre.
Versez les deux jus de citrons et mouillez avec le bouillon de boeuf, il faut que tout soit noyer dans l'eau.
Laissez mijoter à découvert pendant 20 minutes.
Ajoutez ensuite toute la crème fraîche, remuer et retirez le bouquet garnis. Goutez si vous sentez qu'il manque du sel rajoutez en un peux.
Laissez encore 5 minutes.
Servez très chaud.
Bonne appétit
Par Petite étoile
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Dimanche 9 mars 2008
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20:58
Une petite potée comme jamais vous n'en avez mangé. J'adore les potées, ca tient bien au corps puis quesque c'est bien bon. Je vous propose un bon sauté de porc sauce
tomate, c'est partis pour The Recette!
Ingrédients pour 4 personnes:
500g de sauté de porc
Une petite boîte de concentré de tomate
5 pommes de terres moyenne
200g de coquillettes
1 oignon
1 échalotte
Sel
Epices rouges
Dans une marmitte (nous revoici avec ma fétiche marmitte) y mettre l'oignon et l'échalotte épluché. Mettre les morceaux de viande et la moitié d'eau. Mettre le concentrée de tomtate
puis salée. Une fois que ca boue baisser le feux pour que ça mijote, ajoutez une bonne pincée d'épices rouges. Epluchez les pommes de terres, coupez les en morceaux puis les mettres dans la
marmitte. Faires cuire 40 minutes, n'oubliez pas de remuer de temps en temps, une fois la viande cuite et les pommes de terres, mettre les coquillettes puis terminer de cuire 15 minutes (celon bien
évidemment la cuisson sur votre paquet de coquillettes).
Servez bien chaud.
Bonne appétit!
Par Petite étoile
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Lundi 3 mars 2008
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21:41
Je reste toujours dans la volaille, je vous propose une recette personnelle avec des cuisses de canard. C'est très simple et vraiment pas besoin de temps en
préparation. C'est très simple est super bon!
Ingrédients pour 4 personnes:
4 cuisses de canard
2 oignons
200g de riz basmati
Dans une cocotte mettre les cuisses de canard avec les deux oignons épluchés, mettre de l'eau environ à moitié puis salée. Laissez cuire le tout a petit bouillon 40 minutes, puis mettre le riz
dedans pour que le riz est le goût du canard, laissez cuire le riz en remuant pour éviter qu'il ne colle 10 à 15 minutes celon la marque. Regardez sur le paquet certains riz mettent moins
longtemps.
Servez immédiatement.
Bonne appétit!
Par Petite étoile
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Publié dans : Mes recettes / plats principaux
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Dimanche 2 mars 2008
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19:43
Poulet, encore et encore. J'adore le poulet vous m'avez pris la main dans le sac! C'est repartis pour une petite recette personnelle!
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 1h
Ingrédients pour 3 peronnes:
1 petit poulet
12 champignons de paris frais moyens / petits
1 cube de bouillon de poule
100g de méli-mélo de pâtes (macaroni et coude)
Dans une cocotte mettre votre poulet ficellé, y verser de l'eau en conséquence du poulet puis salée. Faire bouillir l'eau puis mettre le cube de bouillon de poule. Préparer les champignons, lavez,
grattez, coupez un peux le pied puis coupez les 12 champignons en deux. Mettez-les ensuite dans la cocotte. Faites cuire une heure, retournez le poulet de temps en temps, vérifiez bien que la
cuisson reste à petits bouillons.
Une fois votre poulet cuit, retirer-le de la cocotte avec les champignons, mettre les pâtes dans l'eau de cuisson puis les cuirent. Attention à ne pas re salée car le bouillon donne énormément de
sel, ca risquerez d'avoir des pâtes beaucoup trop salée. Pour la cuisson c'est comme vous aimez.
Servez ensuite avec les champignons et les pâtes, voici la derniere photo une fois dresser:
Bonne appétit!
Par Petite étoile
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Vendredi 29 février 2008
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22:13
Une petite recette très simple qui met les papilles en éveils. La fraîcheur des champignons et des petits oignons, un vrai régal! C'est partis pour The
recette!
Ingrédients pour 4 personnes:
750g de pilons de poulet
100g de dés de jambons
10 petits / moyens champignons frais de paris
100g de petits oignons surgelés
400g de tomates pelées
1 verre à moutarde de vin blanc
1 cuillère à soupe d'huile
Persil
Sel
Lavez, coupez les champignons en deux. Pour la préparation gratter si besoin est le champignon puis coupez un morceau du pied. Egouttez- les tomates pelées puis hachez les en gros, gardez le jus.
Chauffez l'huile dans une sauteuse anti-adhésive et colorez-y les pilons de poulet 5 minutes de chaque côté. Salez.
Ajoutez les dés de jambons (vous pouvez les remplacer par des lardons mais ca change légèrement le gout de la recette), les champignons et les oignons surgelés (pas besoinde faire décongelé avant).
Cuisez 5 minutes en remuant plusieurs fois. Versez ensuite le verre à moutarde de vin blanc, faites bouillir 2 minutes puis ajoutez les tomates avec leurs jus.
Couvrez et laissez cuire 20 bonne minutes avec le couvercle. Il faut que ca mijote, puis ensuite ajoutez le persil dosez comme vous l'aimez puis continuez de cuire 10 minutes.
Servez immédiatement avec des pommes de terre cuites à l'eau sinon il manque un peux de légumes!
Bonne appétit
Par Petite étoile
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Publié dans : Mes recettes / plats principaux
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