Nous sommes dimanche, une matinée rugby puis une après-midi en famille. Pour le goûter, j'ai fait une brioche parisienne mais express!!! Je n'avais pas le temps de la mettre au frais toute une nuit, résultat c'est merveilleusement bon hihi!!

Préparation: 2h30

Cuisson: 50 minutes environ

Ingrédients pour 2 brioches ou une énorme:

450 g de farine

3 oeufs

1 oeuf battu pour la dorure

125 g de beurre mou
1 cuillère à café de sel
50 g de sucre
4 cl de lait
1 sachet de levure déshydratée

1 cuillère à café de rhum ou de fleur d'oranger 

Mettre tout les ingrédients dans la machine à pain fonction "pâte" ca dure 1 h 30 environ.

Sur votre plan de travail, dégazer la pâte puis diviser la pâte en deux pour faire deux brioches. Sur les pâtons de pâte, prélevé une boule de pâte. Pour le haut de la brioche parisienne.

Façonner les pâtes en forme de boules. Déposer la plus grosse boule, dans un moule à brioche préalablement beurré.

A l'aide d'un ciseau, couper au centre en croix. Déposer la petite boule dans le centre de la croix en forçant un peu. Dorer avec l'oeuf battu puis laisser reposer à température ambiante 1 heure.

Enfourner à four chaud à 170°C pendant 50 minutes à chaleur tournante (pour une grosse brioche si elles sont plus petites la cuisson sera alors de 20 à 30 minutes). Lorsque la brioche à bien colorer, mettre sur le dessus du papier d'aluminium, cela évitera que ca devienne trop foncé voir griller.

Démouler puis laisser refroidir. Pour vérifier la cuisson, enfoncer la pointe d'un couteau dans la brioche s'il ressort propre c'est cuit.

Servir tiède ou froid pour le goûter.

Bon appétit!!

Une recette toute simplette pour un jeudi semi ensoleillé. Il y a des jours où la simplicité est une merveille culinaire hihi!!

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 10 minutes

Ingrédients pour 1 - 2 personnes:

100 g de macaronis

3 saucisses knackis ou les grosses saucisses

1 petite boîte de haricots verts

Sauce tomate

1 gousse d'ail

Faire cuire les macaronis, comme indiqué sur le sachet, dans une casserole d'eau bouillante salée. Pendant ce temps faire griller les saucisses avec l'ail finement haché dans une poêle.

Ajouter la sauce tomate, égoutter les macaronis puis les ajouter dans la poêle, égoutter les haricots verts puis ajouter les dans la poêle.

Mélanger le tout puis laisser 3 minutes à feu doux.

Servir immédiatement!!

Comme il me restait de la pâte feuilletée et que j'avais envie de coquillettes, jambon et gruyères. Je me suis lancé en faisant des chaussons!! C'est merveilleusement bon, je sais, c'est pas commun mais j'ai adoré hihi!! Si vous les faites plus petits, ça fera un apéritif très original hihi!!

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients pour 3 - 4 gros chaussons:

1 pâte feuilletée

200 g de coquillettes (environ)

2 - 3 tranches de jambon

Gruyère

Faire cuire les coquillettes comme indiqué sur le sachet, couper les tranches de jambon en morceaux.

Quand les coquillettes sont cuites, égouttées les, ajouter le jambon puis une bonne dose de gruyère. Mélanger le tout.

Dérouler la pâte feuilletée puis y découper des ronds, gros ou petits, sur la moitié d'un rond y mettre la préparation puis plié en recouvrant la préparation avec la moitié du disque pour obtenir de beaux chaussons.

Enfourner à four chaud à 200°C pendant 15 à 20 minutes.

Servir chaud ou froid avec une salade.

Bon appétit!!

Dans le cadre du concept du site "Un tour en cuisine", je devais choisir une recette sur le blog de SibO SibOn, j'ai craqué sur les cupcakes brownies avec le jolie petit chapeau rose. Une pure TUERIE et super jolie hihi!! La personne qui va devoir faire une recette de mon blog est chez Laurette, j'ai hâte de découvrir la recette qu'elle à choisit sur mon blog.

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 15 à 20 minutes

Ingrédients pour 10 cupcakes environ:

100 g de beurre

55 g de farine

3 oeufs

115 g de sucre

100 g de crème fraîche (+ 20 g environ pour le glaçage avec colorant rouge)

200 g de chocolat pâtissier

Faire fondre au micro-ondes le chocolat pâtisser avec le beurre puis mélanger.

Dans une casserole faire chauffer à ébullition la crème fraîche puis l'ajouter à la première préparation et verser dans un saladier.

Ajouter les oeufs, le sucre et la farine. Mélanger le tout. Verser la pâte dans des caissettes à cupcakes.

Enfourner à four chaud à 180°C pendant 15 à 20 minutes, vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.

Quand les cupcakes sont froid, mélanger la crème fraîche avec une goutte de colorant rouge, puis à l'aide d'une cuillère déposer une bonne noisette dessus.

Servir froid pour le goûter.

Bon appétit!!

Une envie de manger des éclairs, mais pas envie de faire au chocolat ou autre... C'est une idée de mon cher et tendre, d'ailleurs c'est lui qui à cuisiné cette fois-ci. Comme quoi, quand l'homme est aux fourneaux ca donne des merveilles... Une recette aussi belle que délicieuse et qui change beaucoup de l'habituel éclair au chocolat!!

Préparation: 1 h 00

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients pour 8 gros éclairs environ:

Pour la pâte à chou:

4 dl d’eau

100 g de beurre

2 cuillères à soupe de sucre

1 pincée de sel

200 g de farine

4 gros œufs

Pour la crème patissière:

1 cuillère à soupe de farine

2 cuillères à soupe de sucre

1 œuf

2 dl de lait

2 cuillères à soupe de miel

3 cm de gingembre

1 pincée d’épice 5 parfums

Pour le glaçage:

50 g de sucre

1 cuillère à soupe d’eau

10 grammes de beurre

25 ml de crème fraiche

2 cuillères à soupe de sucre glace

On commence par la pâte à chou, porter l’eau à ébullition avec le sucre, le beurre et le sel.

Retirer du feu, ajouter la farine en une fois, remuer énergiquement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Remettre sur la plaque chaude pour sécher, jusqu’à ce que la pâte forme une boule se détachant de la casserole.

Ajouter les œufs un par un, en remuant énergiquement afin que la pâte soit homogène entre chaque œuf.

Lorsque la pâte tombe de la spatule en se déchirant, elle est prête.

Mettre la pâte à chou dans un sac à douille et former les choux sur une plaque de cuisson allant au four. Cuire 30 minutes environ à four chaud à 180°C. Puis retirer du four, et laisser refroidir sur une grille.

Pour la crème pâtissière, mettre les œufs, le sucre et la farine dans une casserole, battre en mousse.

Mixer le gingembre dans le lait, puis ajouter dans la casserole à l’aide d’une passoire.

Ajouter le miel et l’épice. Mélanger Porter à ébullition et cuire 2 minutes à feu doux sans cesser de remuer. Refroidir.

Lorsque les choux sont froids, mettre la crème pâtissière dans une poche à douille puis la planter dans les choux aux deux extrémités.

Faire le glaçage au dernier moment, mettre l’eau puis le sucre dans une casserole et préparer un caramel ambré.

Une fois prêt, retirer du feu et éteindre avec la crème et le beurre. Bien mélanger. Ajouter le sucre glace tamisé en une fois, et remuer énergiquement jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

Utiliser immédiatement en mettant sur les éclairs. Il s’agit plutôt d’une sauce décorative que d’un réel glaçage.

Servir frais.

Bon appétit!!